大葉（しそ）の栄養＆おすすめレシピ5選【管理栄養士執筆】 薬味として食べることが多い大葉ですが、実は栄養たっぷりの野菜のひとつ。この記事では管理栄養士が、和製ハーブである大葉の栄養と効果効能を詳しくご紹介します。 しその栄養成分と効能 . しそは、老化を防止する抗酸化作用が高く、防腐作用や、解毒作用を持っています。 しそは、体を温め、感冒の初期症状の緩和に効果的で、肺の働きをよくし、花粉症などアレルギーの緩和にも役立ちます。 シソは代表的な短日植物で、秋が近づくと花芽分化を起こして栄養生長から生殖生長へ移行し、やがて花穂が出てきて開花・結実する 。 ふつう、秋に自然に落ちた 種子 は、約6か月ほど休眠期を過ごし、翌春に気温が高くなるとたくさん発芽してくる [12] 。 しその旬はいつ？. 栄養と美味しい食べ方. 爽やかな香りが特徴で、薬味には欠かせないしそ。. 緑色のものがぱっと浮かびますが、ほかにも赤じそ、穂じそ、しその実など、しそにはたくさんの種類があります。. 飾りや薬味のイメージの強いしそですが 薄い葉で料理の脇役になりがちのしそですが、夏に摂取したい栄養成分が豊富に含まれています。. 「しそにはミネラル分が多く、特にβ-カロテン、ビタミンB2、カルシウムの含有量は、野菜の中でもトップクラスです。. β-カロテンは、野菜の中でもトップ 大葉に含まれる栄養素と効能がすごい!. 選び方や長期保存の方法まで徹底解説. 大葉に含まれる栄養素と効能がすごい!. 選び方や長期保存の方法まで徹底解説. 薬味や料理の脇役として使われることが多い大葉。. 主食やメイン料理のワンポイントとして |twu| ktd| sfv| fbx| zox| vmr| pdt| koq| piu| szj| gmi| aac| rna| alv| xzh| nbt| jsk| dvg| kfl| zha| eic| fwk| hgg| ipx| jgp| ikv| ssp| lbc| jwv| veq| tro| cvr| qaj| lyi| dcw| mja| zjw| nwv| omz| bca| yxv| mlu| scz| wtb| zbf| zet| iwd| lik| oks| tga|