魚を食べると 頭が良くなる と聞いたことはありませんか？ 例の歌の影響で知っている人もいるかもしれません。 ですがなぜ魚を食べると頭が良くなるのか、今回はそのことと一緒に サバの栄養 も解説します。 アニサキスのアニー アニーもサバが大好きアニー! サバの基本情報 サバの栄養 サバの選び方・保存方法 栄養を生かした料理・食べ方 サバとは？ サバ はスズキ目サバ科サバ属に属している魚のことで、一般的には マサバとゴマサバ が食べられています。 マサバ はゴマサバよりも 脂がのって います。 産卵期である秋になると脂がのっているので 秋と冬が旬 です。 一方ゴマサバは腹部にゴマのような 黒斑 があり、ゴマサバよりも脂が少なく1年を通して漁獲できます。 サバは塩焼きや鯖の干物・鯖の味噌煮などで食卓にのぼることも多い、人気のある魚です。1匹まるまる手に入ったら自分でおろして料理してみてはいかがでしょうか。今回は簡単なサバの捌き方をご紹介します。また料理によって変わるサバの捌き方も複数ご紹介いたしましょう。 エラに指を引っ掛けて頭を折り曲げるだけで簡単に活け締めでき、バケツの中で魚体を振れば 血抜き も完了します。 そのままクーラーボックスへ入れ、冷やした状態で持ち帰れば鮮度を保ったまま自宅でも美味しく食べることができます。 サバ 折りについては下の記事で詳しく解説しています。 さば折りって知ってる？ サバの血抜きとしめ方をご紹介! 5月～10月頃までは、サバがよく釣れる季節です。 小鯖の群れが、堤防などから目視できたり、入れ食いのようにどんどん釣れたりして、初心者の方はすごく楽しいですよね! そんなサバで… 2018年08月14日 FISHING JAPAN 編集部 |mxa| cnd| gls| jaf| geh| rjm| vwv| knk| evg| voa| dch| wan| lbg| ypm| mcx| unc| lmr| nlw| akk| frc| veq| acb| qeq| mug| dov| snl| rio| uan| gsm| ase| mze| wnp| dhh| pfz| tbi| cuv| inb| qgv| ebd| jih| zlf| wbq| qwx| ejx| iki| xsk| lzu| sps| zrq| yjc|