味噌 作り 容器 ホーロー
202 likes, 0 comments - rita_morioka on January 15, 2023: "・ 「玲奈さんのお味噌作り2023」 今年も橋本玲奈さん @mamecobito をお呼び" リタ on Instagram: "・ 「玲奈さんのお味噌作り2023」 今年も橋本玲奈さん @mamecobito をお呼びしてお味噌作りのWSを行います。
65 likes, 0 comments - komorebi_mami on February 17, 2024: "2024/02/18 * 2年ぶりの味噌仕込み。 どんな大豆と麹で仕込もうか。 あれ " どんな大豆と麹で仕込もうか。
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お味噌作りの保存容器はホーローで。 大豆1kgにおすすめは、これ! 更新日: 2023-10-01 時々メモ&ダイアリー 生協 (生活クラブ生協)と、おすすめ商品 毎年2月初旬はお味噌作り。 生協の大豆と真塩、そして知り合いの麹屋さんから取り寄せる麹で作ります。 大豆は、有機栽培のすごーく良いものもオーガニックストアなどに様々ありますが、とりあえずいつも生協の十勝産大豆(下の写真)で作っています。 これでも、とてもおいしく作れますよ。 そして、 今年の分量は、大豆800g、米麹1kg、塩320g (最後に上に撒く塩などは別で)。 毎年やっていた標準的な作り方だと、大豆1kg、米麹1kg、塩400g のように、大豆と麹は同量なのですが、麹を多くすると甘くなると聞いたので、今年はトライアル。
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