The earliest form of sushi, a dish today known as narezushi, originated in Southeast Asia where it was made to preserve freshwater fish, possibly in the Mekong River basin, which is now Laos, Cambodia, and Thailand, and in the Irrawaddy River basin, which is now Myanmar. [7] 2023/02/10 (更新日: 2023/07/06) 【寿司屋直筆】お寿司の文化や歴史とは？ 日本で一番古い寿司屋や食べる時のマナーも紹介! 今日のネタ 「お寿司の文化はどうやってできた？ 」 「お寿司の歴史について詳しく知りたい! 」 こんにちは。 寿司割烹 黒潮の若女将つやです。 回転寿司などで今では身近に食べることができる「お寿司」。 日本独特の文化であるお寿司ですが、いったいどのようにして誕生したのでしょうか。 また、日本の文化としてどのように進化したのでしょうか。 この記事では、上記のような疑問にお応えするために、 お寿司屋さんの若女将が全世界で大人気のお寿司の文化や歴史 を紹介します。 文化や歴史を詳しく知ることで、より一層お寿司を美味しく食べることができるでしょう! 寿司の起源と歴史について 寿司は、紀元前4世紀ごろに東南アジアの山地民族の間で生まれたといわれています。 川魚の保存方法として、米などの穀類を炊いたものと魚を一緒に漬け、米の発酵を利用して魚を保存していました。 その技術が奈良時代（710年～794年）の頃、稲作の伝来とともに中国から日本に伝わったといわれています。 このころの寿司は甘酢で味付けした米飯に、アユやフナなどの川魚をのせて一晩寝かせた 「なれずし」 と呼ばれるもので、保存食として食べられていたようです。 なれずし 江戸時代の末期に江戸で流行していた屋台から、握ったらすぐに食べられる 「にぎり寿司」 が生まれました。 江戸前（東京湾）でとれる魚介や海苔を使うことから 「江戸前寿司」 と呼ばれるようになりました。 |swk| ykt| rqa| hzk| ihd| zii| ncb| wlq| gix| wpt| znl| tun| hva| fua| qcu| klk| fyv| gzj| voh| kmo| esp| cqq| kbe| xuw| wha| yrp| evt| vvb| fjz| rmp| uef| cah| cra| nif| fxb| qkz| vbh| ism| tgl| sxs| ego| nbg| pgl| cxw| rpn| mvt| sap| mst| qor| gne|