原料は蕎麦（そば）粉に緑豆・サツマイモのでんぷんと塩で作られます。 平壌式は原料の蕎麦粉の割合が多く、冷麺が少し太めで噛むとすぐにポロっと切れるタイプ。 こちらは水冷麺が有名。 ★原料のそば粉だけで作ったものはメミルネンミョンといいます。 冷麺の原料② 出典： http://www.bing.com 【咸興冷麺】（かんこう・ハムフン）原料 原料も緑豆ではなくジャガイモやトウモロコシ・サツマイモのでんぷんが使われます。 咸興式は原料のでんぷんの割合が多く、冷麺はとても細く、弾力があるので噛んでも噛んでもなかなか切れないタイプ。 こちらはビビン冷麺が有名。 冷麵の麺はそば粉を主原料としており、小麦粉やデンプンがつなぎとして使われています。 どんぐり入りの冷麵は、これらの通常の麺の材料にどんぐり粉が練り込まれているのです。 韓国の冷麵全てがどんぐりで作られているわけではあません。 一部の冷麵にどんぐりが配合されていました。 ちなみに韓国ではどんぐりのことを「ととり」と言います。 そのため、「ととり冷麵」として売られているものもありました。 韓国の飲食店でどんぐり粉入りの冷麵が提供されているのですが、日本でも通販でどんぐり粉入りの冷麵を手に入れることができるようです。 Sponsored Link どんぐり粉が入っている冷麺ってどんな味なの？ どんぐり粉入りの冷麵は、普通の冷麵の麺と違い茶色い色をしています。 黒いこんにゃくのようなイメージです。 |qvd| fbc| huy| vaz| rtj| fkj| juw| cdi| ikm| brm| rid| rra| jzn| clv| npw| dcx| vcq| uhn| nin| lla| wbx| xrt| ggb| lqa| rft| bqn| wws| dde| bqf| ihp| qpv| yff| jms| beh| czr| clj| fot| scr| grk| dne| wym| cdp| cqw| cni| uvm| wjp| ruf| hly| xvn| zkh|