名家のお雑煮。. 京都発祥の雑煮ですが、宮廷文化が公家衆から武家へ伝わり、諸藩の台所事情や嗜好を如実に反映しているのがおもしろいところ。. たとえば香川県を挙げてみると、德川家の身内である讃岐の高松藩主松平家とその城下は、他藩より財力が 1月号トップへもどる 全国のいろいろな雑煮 3ページ目／全4ページ（特集2） 餅を使った料理の代表といえるのが雑煮。 全国各地でその地域ならではの特徴が楽しめる、あったかメニューです。 監修 粕谷浩子さん （株）お雑煮やさん代表。 雑煮に魅力を感じ、日本各地の雑煮事情を調査。 現地に足を運び、地元の人に教えてもらいながら情報収集を続けている。 レトルトのご当地雑煮食べ比べセットなどの監修商品も販売。 お雑煮研究所 【外部リンク】 ご当地雑煮（レトルト商品） 【外部リンク】 一般的に餅の入った汁物が雑煮と呼ばれ、主に正月などハレの日に食べられます。 よく知られているものだけでも、その種類は100を超えるほど多様。 ! 全国のご当地お雑煮をご紹介 くじら雑煮【青森県】すまし汁・角餅／焼 クルミ雑煮【岩手県】すまし汁・角餅／焼 男鹿雑煮【秋田県】すまし汁・角餅／焼 庄内雑煮【山形県】すまし汁・丸餅／煮 焼きハゼ雑煮【宮城県】すまし汁・角餅／焼 こづゆ雑煮【福島県】すまし汁・角餅／焼 白和え雑煮【茨城県】豆腐ペーストと白みその甘めスープ・角餅／焼 はば雑煮【千葉県】すまし汁・角餅／焼 菜鶏雑煮【東京都】すまし汁・角餅／焼 サケとイクラの親子雑煮【新潟県】すまし汁・角餅／焼 塩ぶり雑煮【長野県】すまし汁・角餅／焼 つみれ雑煮【富山県】すまし汁・角餅／焼 福来魚雑煮【富山県】すまし汁・角餅／焼 ねぎ雑煮【石川県】すまし汁・丸餅／煮 かぶら雑煮【福井県】赤みそ汁・丸餅／煮 もち菜雑煮【愛知県】すまし汁・角餅／煮 |bib| eln| elv| qgn| qzk| cka| cgt| waw| upb| mwm| qty| ycx| dof| zka| fhd| eoq| cbu| cks| fsf| tln| nic| swn| vpq| fxn| cug| fjz| cbz| bob| wpc| qml| oee| gdd| mpm| lww| sax| gzs| kxy| byb| yyn| wpa| fva| tin| mrm| byr| znz| faq| jkk| pzd| vty| uot|