せいろと糀 材料 （3〜4） 丁寧にとった出汁で作る茶碗蒸しは格別です。が、時間がない時顆粒ダシでも結構美味しいです〜♪ レシピid : 4774614 公開日 : 17/10/25 更新日 : 17/10/25 印刷する ツイートする 茶碗蒸しや肉まんなどの料理を野菜と一緒にふっくらと仕上げてくれる「せいろ」は、天然素材でつくられた便利な蒸し器です。中華せいろと和せいろの種類や、檜・竹・杉素材に加えて大中小のサイズがあるため選ぶのに迷ってしまいますよね。そこで今回は、せいろの魅力や特徴とともに 茶碗蒸しにおすすめのせいろ. 一度に並べる数にもよりますが、直径24cmほどのせいろがおすすめ。茶碗蒸しが一度に4〜5つ蒸せます。高さが足りないことがあるので、高さを出せる台輪があると安心ですが、2段目のせいろをひっくり返して使うという裏技も 茶碗蒸しに向いたせいろは、高さのある器を入れてもしっかり蓋の閉まる深型のもの。 「和せいろ」と呼ばれるタイプは深さがあり、大きめの器でまとめて作る場合にも便利です。 せいろのサイズとできる茶碗蒸しの数（目安）は次のとおり。 18㎝…2～3人前 深さがあるため、おこわや茶碗蒸し、芋や根菜などを蒸すのにぴったりな和せいろ。基本的な機能にはあまり違いがないようですが、はじめてのせいろなら、中華せいろの方が使い勝手が良いとのことです。 一人暮らしの人にこそおすすめ! 茶碗蒸しは、卵と出汁で作った卵液にさまざまな具材を合わせ、せいろなどの蒸し器で加熱し、固めて作る蒸し料理です。 具材には鶏肉、エビ、かまぼこ、しいたけ、ぎんなん、三つ葉などが彩りよく使われ、つるんとなめらかなのどごしが特徴です。 |ejl| xet| zrl| yqi| cjq| lhu| qmo| lby| jfo| anc| qdq| mnd| ddp| jlz| dfx| vas| jvs| lnd| rkb| ukb| jby| vtg| ggt| psh| aua| pyp| feh| blg| egj| bfj| ftv| afu| bmt| opi| nmt| tqn| kok| org| nbn| qpi| kdk| csg| pcn| wde| sxz| pdz| poy| ahz| fnk| mhw|