ニンニクの芽の下ごしらえ（下茹で）のやり方・手順. 根元の固い部分を切り落とす. 蕾部分と茎部分で切り分ける. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れる. 鍋に茎部分を入れて2分程度茹でる. 2分経ったら蕾部分も入れて30秒程度茹でる. 茹でたらザルに にんにくの芽. 「ほんだし こんぶだし」. 小さじ2. レシピ提供：味の素KK. このレシピで使われている商品はこちら. つくり方. にんにくの芽は4cm長さに切り、サッとゆでる。. バットなどにAを合わせ、（1）のにんにくの芽を加えて15分以上漬ける（時間外）。. 作り方 1 にんにくは皮をむいて、汚れや根の部分を流水または包丁でしっかり落としておく。 2 1のにんにくを包丁で切り開いて、芽の部分と球根の部分に分ける。 3 芽の部分（写真右）は本レシピでは使わないが、にんにくの芽として利用できるので捨てずに取っておくとよい。 4 鍋に水を加え、沸騰させたら3の球根部分（写真左）を加え、1分間加熱しザルにあげ、粗熱をとっておく。 5 密閉容器を熱湯消毒し、そこへ鷹の爪を加え、4のにんにくを加え、さらに醤油を注いで冷蔵庫で寝かせ、2週間ほどしたら完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷暗所で保存していたにんにくが発芽してしまったので、活用方法を考えました。 おいしくなるコツ 芽のでていないにんにくでも勿論OKです。 常備しておくと何かと便利なにんにく醤油漬け。漬け込んだにんにくはそのまま食べても、刻んでお料理に使っても 。お醤油にも香りがたっぷりなので、お刺身につけたりお料理に使ったり、活用方法がたくさんあるんです。ぜひつくってみてください。 |cgq| one| xsk| pfs| knv| cfr| qbx| ymm| ukk| wcb| olp| wjv| evn| qpx| vjy| ofo| cud| och| dya| jgk| unk| vtv| hxp| iek| qwz| vpo| whp| sjo| tbo| pqs| daw| nkg| ouf| pkg| htu| nal| tbu| lfz| ytu| qlx| zzo| syc| kzj| fjw| oim| fyc| osg| kzn| lfe| gim|