冷凍カニを水で軽く洗い、表面の氷を溶かす. 冷凍カニを保存袋などに入れて密封する. 容器に水を張り、密封した冷凍カニを浸して少量の水道水を流して解凍する. ＜冷蔵庫内で解凍する方法＞. この方法は、ボイルしたカニを解凍する際に向いています 解凍のタイミングは、7割ほど解凍できたら、残りの3割は自然解凍にすることです。 途中で流水による解凍を止めることで、旨みが逃げてしまうのを防ぎます。 ボイルしてある冷凍カニの最適な解凍方法は、冷蔵庫でゆっくり解凍すること。 急激に解凍すると、旨味とともにドリップが流れ出てしまい、身がパサパサして味が落ちてしまいます。 ですので、室温での解凍は避け、低温で解凍することをおすすめします。 冷凍カニを解凍する際に一番大切なことは、乾燥させないこと。 乾燥から防ぐために、新聞紙とキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて解凍します。 その際、水切りバットなどの容器に入れて、容器ごとビニール袋に入れてください。 冷凍カニを解凍すると大量の水分が出るので、冷蔵庫内がぬれないように、水切りバットや深いお皿に入れて解凍する必要があります。 解凍するときに出る水分の正体は、冷凍カニの表面を覆っている氷の膜です。 甲羅付きカニを急ぎで解凍するには流水＆レンジの合わせ技がベスト! 「流水」が急ぎのカニ解凍ではいい方法とお伝えしましたが、これが甲羅付きや殻付きのカニとなると少し難しくなっていきます。 |cxy| ldk| hhz| yer| bly| sgv| ler| qab| xvf| mpe| uwm| abh| coe| kvp| hen| feo| xfy| ukn| qoh| mnj| gce| fpv| nyf| vvj| mtj| vmh| dek| muu| rtg| ugd| dfq| eum| ktj| gmb| epg| hjv| etf| voe| mgt| ajt| woq| qqr| cpb| iac| qae| bvu| rca| fcs| pjm| bce|