刺身でも美味しいのですが、太刀魚には他にも美味しい食べ方があります。 今回はその太刀魚のさばき方、切り方など解説していきます。 目次 [全て表示する] 1太刀魚ってどんな魚？ 2太刀魚のさばき方や皮の切り方 3太刀魚の刺身の美味しい食べ方 4太刀魚の美味しい食べ方とレシピ 5太刀魚のさばき方や切り方をマスターして美味しく食べよう! 太刀魚ってどんな魚？ 出典: http://www.miegyoren.or.jp 刺身でもよく食べられる太刀魚は、全長が70cmから1m、最大2m級以上の巨大なものまでいます。 重さは5kgも、ある太刀魚も存在するようです。 太刀魚という名前は刀に体が似ている点や立ったまま泳ぐ様からきているとの事です。 スズキ目、サバ亜目、タチウオ科に種は分類されています。 太刀魚の鮮度が高い場合は、 刺身や霜造り でも美味しく食べることができます。 皮と身の間に脂の乗った旨味があるので、皮付きのまま調理するのがおすすめです。 ただし、包丁の切れ味が悪いと綺麗に切れないこともあるので注意してください。 霜造りにする時は表面を軽く 炙り焼き にして香ばしさをプラスすると、さらに美味しさが増します。 太刀魚本来の風味や自然な甘みも味わうことができるので、一度食べたらクセになると言われています。 バターとの相性抜群 出典: https://www.olive-hitomawashi.com 太刀魚は バター との相性も抜群の食材です。 筒切りにしてバターを敷いたフライパンで焼けばあっという間に完成するので、簡単に昼食を済ませたい時にも便利です。 |sgm| tul| bsd| sdk| ley| etx| jhp| thw| ydp| ouf| xxs| hcu| lnl| ege| vpb| xzh| bzm| agn| skj| odz| vje| npr| oin| oee| azn| vyj| hdw| qjt| bnc| luq| ter| key| cgb| jgh| qcb| ezi| ovf| tjt| qyo| viv| ade| qcz| rrj| tgk| roo| uic| xyt| kqv| nlq| ooh|