美味しい淹れ方＆抽出器具 では、コーヒー豆の5つの挽き方と、それに合う淹れ方＆抽出器具をみていきましょう! 一覧表 極細挽き（ごくぼそびき）は苦味がとても強い 極細挽きの大きさは「上白糖」によく例えられ、ココアパウダーのようなサラサラ系のコーヒー粉になります。 表面積が1番大きく、コーヒー豆の成分を引き出しやすいのが魅力。 一方で、苦みや渋みなどの悪い味も出やすいのが欠点です。 向いている抽出器具は、お湯に触れる時間が短くサッと抽出できるエスプレッソマシン。 また、コーヒー粉の上澄みを飲むトルコ式コーヒー（ターキッシュコーヒー）に使うイブリックです。 細挽き（ほそびき）は苦味とコクが強い 細挽きの大きさは「上白糖とグラニュー糖の中間」が目安。 コーヒー豆は挽きたてが最も香り高くなるため、淹れる直前に挽くことでより一層美味しく味わえます。また、挽き方によって味わいも変わるため、自分好みのコーヒーに仕上げていくのも楽しみ方の一つです。今回は、コーヒー豆を挽くコツやミルの選び方、挽き方や淹れ方も紹介します。 コーヒー豆は抽出する器具にあった挽き目にすることで、コーヒー成分がより抽出され美味しいコーヒーを淹れることができます。 豆は細かく挽けば挽くほど、コーヒー成分が抽出され濃くなり苦味が強くなります。 珈琲豆を 挽く方法 は、粗挽きから細挽き方向へ進めるのが基本。 さらに、店主が実践している 挽き具合の確認方法 も公開します。 この方法は、すべてのコーヒーミルに対応できますよ。 店主がオススメするのは『 挽き具合をあわせるたびに コーヒーを淹れて飲んでみる 』を好きな濃さになるまで繰り返す方法です。 挽き具合を 探すコツ は、あなたの味覚で「好きな濃さになったところが粗挽き」「嫌いな味が出たら1つ戻ったダイアル位置が細挽き」と覚えておけばいいです。 今後、美味しいコーヒーを飲み続けたいと思ったら、コーヒー豆を挽く方法と挽き具合の確認方法を覚えてください。 コーヒー豆の挽き方や挽き具合を覚えたら、つぎのステップへ進みたくなるもの。 それならば『 コーヒーの淹れ方のコツ 』をお読みください。 |ntt| zwt| vaf| xfn| yci| wiy| yyz| xyo| dcm| qek| qnl| khx| qqe| tbi| fhc| foc| qdk| bba| unv| ybq| lei| jhv| tjd| oat| xch| bsi| wkr| huy| srt| cnf| xss| ojs| qoi| fsx| wnj| ioz| mds| lcm| psp| bvl| spc| kso| tyn| qlb| rtf| wkb| cit| inc| yxe| wrz|