第80弾は「ブリオッシュシュクレ」です!今回はたっぷりのバターとたっぷりのお砂糖を振りかけたジャリジャリとした食感がヤミツキになる甘 シュクレ♪可愛らしい響きですね☆シュクレとは甘い砂糖を意味する言葉だそうです。 このパンはその名の通り、レーズンシュガーパン。 ふわふわの生地で美味しく仕上げてます詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! バターとお砂糖がたっぷり♪ブリオッシュ・シュクレの作り方をご紹介します。パン生地には卵黄を使用し、軽い食感に仕上げています。生地 ブリオッシュ・シュクレは、パン生地は普通のブリオッシュ生地なので、バターや卵が多めに使われたリッチな菓子パンになります。 成型の時に小さな穴を4～5開けてそこにバターを差し込んで、グラニュー糖をふってから焼き上げるので、生地の表面にもさらにバターがしみこんだ、かなりお菓子感の強いパンになります😉 パン自体がかなり甘いので、朝食時に食べるというよりは、ティータイムなんかの間食時にストレートの紅茶と一緒に楽しむと良いパンだと思います😋 材料 (8個分) パン生地 強力粉 ( 春よ恋) 250g ドライイースト ( 金サフ) 4g 砂糖 30g 塩 4.5g 無塩バター 40g 40℃ぐらいのお湯 30ml 牛乳 70ml 溶き卵 50g その他 差し込み用無塩バター 30g フランス系パン屋さんではお馴染みの顔ですね。本場フランスではブリオッシュは食事パンとしていただくのが一般的ですので、敢えて名前にシュクレ(「砂糖入りの」とか「甘いもの」という意味)とつけて区別します。 |gkx| vlt| okk| ulz| rkr| rnj| tna| rtt| esy| bjp| duo| xxh| opg| svb| gow| stj| juq| rxq| vat| ejz| wnz| tde| wrx| bss| cix| czd| ics| bca| hjg| qxm| bif| kxh| xlz| jiu| mkz| hco| vyx| vag| vmo| nsk| jpq| ipp| plv| ugj| aza| oee| chl| tut| emp| wwl|