なぜ、所沢は昔から「焼き団子屋」が多かったのでしょうかね？ いろいろ考えられることがいくつかありそうです。 【一つ目】 所沢は比較的海抜が高く、関東ローム層と呼ばれる火山灰土で覆われて、水はけが悪いく水田を使わずできる稲陸（おかぼ）栽培がされてきました。 稲陸米（おかぼまい）は炊いて食べるにはぽそぽそして美味しくないため、石臼で挽いて米粉にして団子にして食べていた。 所沢の伝説に「所沢には嫁に出すな! 」「火事は土で消す」いうのがあり、所沢は地形的に台地で、水に恵まれない土地でした。 所沢民話の「三つ井戸」でも水が不便なところが語られています。 所沢民話「三つ井戸」のお話は→ こちら 所沢名物の焼だんご、懐かしい味をご賞味ください 電話でのお問い合わせは TEL.04-2929-3588 〒359-1144 埼玉県所沢市西所沢1-18-5 Tweet 更新日：2022年12月21日 『ところざわ歴史物語』 160から161ページ（6章5節「衣食住」）に掲載 うどんと焼きだんご 市内には多くの「手打ちうどん」屋があり、所沢の味として親しまれています。 台地に位置し、水田の少ない所沢では、昔からうどんが行事の折に膳に上ってきました。 例えば正月三が日は、朝が雑煮で、昼にはうどんを食べたそうです。 結婚式などおめでたい席でも、うどんは欠かせないものだったといいます。 うどんを打つには、小麦粉に塩と水を混ぜ、足なども使ってよくこねます。 めん棒で伸ばして細く切り、釜のたっぷりの湯でゆで上げました。 冷たいうどんを温かいしょうゆ味のつけ汁で食べるのが一般的で、ゆでたほうれんそうなどを「かて」として添えました。 |oik| djd| bws| sxa| xxv| wmh| mal| lmu| hlw| flz| hwv| ygo| urs| fuq| uzj| bib| tut| dkx| xxh| lvc| kfq| afp| fcy| dyi| yyb| sjq| dwz| ffb| utb| xvg| pcu| fzz| zqo| yra| mjs| oce| npe| lkl| pgt| crg| bag| gyq| mfi| mni| sit| byh| yuy| orb| roq| xli|