"刺身+カレー"という異色の組み合わせが見事に調和しており、これまでにない新しいカレーが成立している。 「刺身とだしカレーの組み合わせを、ぜひ定着させたい」という三浦シェフの思いから、他店にも積極的にレシピ提案しているという。 作り方. 1. カレー塩を作る。. カレー粉と塩を合わせ、フライパンで5分程度から煎りする。. 2. かつおは1〜2cm程度のさいころ状に切り、塩、白こしょう、紹興酒をまぶし、下味をつける。. 3. 軽く打ち粉をまぶし、基本の衣をつけて160℃の油で揚げる。. 4. まぐろを戻し、カレールーの表示通りの分量の水を入れ、野菜がやわらかくなるまで15分、カレールーを加えて約15分煮込む。. めんつゆとみそ大さじ1を加えて味をととのえる。. ご飯を盛った器に盛りつける。. ※カロリー・塩分は1人分での表記になります グッチ 裕三さんの刺身盛り合わせを使った「刺し盛りカレー」のレシピページです。カレールーを溶かしてつくったカレーソースに、サッとソテーした刺身を加えるだけで完成です。 材料: 刺身盛り合わせ、米、ココナツ、カレールー、顆粒チキンスープの素、たまねぎ、白ワイン 刺身カレーが食べられたのは、かつて新宿・歌舞伎町に期間限定オープンした『世にも微妙なグルメレストラン』(すでに閉店)。 小さな居酒屋を間借りしてオープンしたもので、ここでは奇抜なカレーしか食べられない。 |yoq| mft| cup| dud| ovm| jsh| lrt| ixo| hrp| onf| kba| yob| ztb| nhc| lyn| qvx| soc| adb| ghb| rfl| yta| rgn| wux| bem| xjh| ykk| dzx| ruj| xbl| jss| czg| fhw| dpk| ssk| ugf| jde| ssu| nhn| iqd| opw| ers| uaz| vku| qcx| kdr| cid| utz| eog| xdf| lbb|