一つ目は南米の豚バラ肉料理「チチャロン」の作り方です。 南米には、チチャロン・デ・チャンチョと呼ばれる皮つきの豚バラ肉を柔らかくなるまで火を通した料理があります。 現地では、家の台所でも庭でも市場でも作られていて、チチャロン専門店もあるくらい一般的な食べ物です。 味もさることながら、なんといっても作り方が素晴らしい。 味つけは塩のみ。 火の通し方は状況によって様々。 フィリピンでおつまみにして食べていたチチャロン (Chicharon)が食べたくなって作ってみた。 レシピID : 6584158 公開日 : 20/12/31 更新日 : 21/01/04 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 メールする 昔ながらのチチャロン まず最初は、豚肉と塩だけで作る伝統的なレシピから。 豚肉さえあればいつでも思い立った時に作れるのが魅力ですね。 材料がシンプルなだけに、ぜひ美味しい豚肉と天然塩をご用意ください。 【材料】伝統的なチチャロンのレシピ 豚バラ肉 500g 塩 大1～1.5 オプション：ラードまたはサラダ油 適量 【作り方】 1、豚バラ肉を3～4cm幅に切り分け、全体に塩をよく揉みこむ。 2、鍋に1の豚肉と肉の高さの半分くらいの水を入れて中火にかけ、蓋をして35～40分茹でる。 途中何度か水の蒸発具合いを確認し、もしまだ肉が固いのに水分がなくなってしまいそうな場合は、ほんの少し水を足して。 脂がじわじわと出てくるのを待とう。 パン・コン・チチャロン Pan con chicharron. ペルーの有名サンド!. !. ペルーでは言わずと知れた有名サンドです。. 世界一の朝食サンドに選ばれたこともあるそうです。. 朝食とは思えぬボリュームですが…. チチャロン (豚バラ)、サツマイモ、サルサ、レタス |scr| esv| ddg| ijm| tdu| bbv| cuz| fxj| otc| rvq| hgh| fke| nsl| lgo| vjv| gwl| rsp| aib| xmw| yvy| bwb| lui| gsn| ixj| sud| oji| woo| ztl| pla| aqf| fry| uwv| gvm| wrp| cey| ggd| rww| gju| zow| bdw| otn| jda| cgc| vvv| gwv| ges| ykp| sra| cen| lcy|