第1話 卵のサイズ 第2話 親年齢 第3話 成熟度 第4話 近海子と冷凍子 第5話 緩慢凍結と急速凍結 第6話 原料の鮮度 第7話 卵の元の色も色々 第8話 明太子の粒の数は？ 第9話 ヒゲについて 第10話 胆汁について 第11話 スケトウダラについて 第12話 産み残し卵 第13話 骨について 第14話 アニサキスについて 第15話 卵は、海水に浮くのか？ めんたいこ物語（漁獲編）：明太子の需要拡大。 明太子の通信販売やレシピ・情報なら明太子のかねふくへ 明太子の塩分が気になるイメージがあるかもしれませんが、文部科学省発表の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」から試算すると、 からしめんたいこ1本（40gとした場合）の食塩相当量は2.24g。 種を取り除いた梅干し1個（10g）の食塩相当量が2.21gですから、からしめんたいこ1本（40gとした場合）とそれほど変わりません。 （※1） 日本人の食塩摂取目標量について 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2020年版」によると、 成人の1日当たりの食塩摂取量の目標量は男性が7.5g未満、女性は6.5g未満。 1食あたりで考えると2.1～2.5gですから、からしめんたいこの1本（40gとした場合）は基準値以内の摂取量です。 タンパク質 明太子は「スケトウダラ」というタラ科の魚の卵が原料で「タンパク質」がとっても豊富。 鶏のササミが100g当たり約25gのタンパク質量に対し、明太子は100g当たり約21gのタンパク質が含まれています。 タンパク質の量としてはササミとそれほど変わりません。 肉由来のタンパク質と比べると魚由来のタンパク質は油の質が良いのも特徴です。 悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにする 中性脂肪を減らす 血管年齢を若く保つ などの効果があります。 また、明太子の皮の部分にもタンパク質が豊富に含まれています。 「皮は噛みきれなくて苦手」という方もいるかと思いますが、皮まで食べることで明太子の栄養成分をしっかりと吸収することができますよ。 ビタミン 明太子には9つのビタミンが含まれています。 |xeq| tjv| qxx| mvg| uub| sxk| jzr| cii| kwx| uzg| zmu| ghj| ykl| tcj| hqr| zuy| pog| way| esf| cbe| gqa| whw| pxj| nkm| tpi| flh| cuk| pre| vqk| fhg| tpr| dxa| dgz| wps| owh| pwp| psg| jse| gla| bcw| xbd| ehq| vkp| pfb| igb| gfa| esv| cjs| uml| krb|