ブロッコリー の スープ
作り方 1 ブロッコリーは ざく切り に。 玉ねぎは スライス に。 2 焦げ目を付けないように玉ねぎをバターで炒める。 ブロッコリーも加えて更に炒める。 3 ブイヨンスープを入れ煮る。 4 ミキサーにかける。 5 牛乳でのばす。 6 裏ごし 。 塩コショウで味を調える。 7 冷製なら冷蔵庫に、温かいスープにするなら鍋に入れて温める。 8 器にもって、仕上げに生クリーム。 コツ・ポイント クルトンもあればGOOD! 牛乳のかわりに豆乳も(*^_^*)玉ねぎを炒める時は焦げないように注意!
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ブロッコリーを加えて炒め合わせ、水2/3カップを加える。. 煮立ったらスープの素を入れ、火を弱めてふたをし、約8分、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。. 2.の粗熱を取り、フードプロセッサーに入れて粗くつぶす。. 鍋に戻して中火にかけ、牛乳を
ブロッコリーとトマトのスープ. <材料2人分>. ブロッコリー 1コ. トマトの水煮. (缶詰/カットタイプ) 1缶(400g). ウインナーソーセージ 3本(60~70g). 塩 小さじ1. オリーブ油 大さじ4(60ml). 水 600ml.
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