京都のDF福田心之助、DF鈴木冬一、MF武田将平、FW平賀大空が18日、京都駅ビル駅前広場特設ステージでサポーター約300人を集めトークショーを行っ 日本三大鰤（ブリ）漁場とは、富山県氷見市、長崎県の五島列島、そして当地である京都府伊根町を指します。 北海道で夏を過ごした殆どのブリは水温の下がる晩秋に日本海方面へ南下し始め、その通過点にあたる北陸地方、丹後地方に到達する頃には良質の脂がのりきった美味しいブリに成長しています。 ブリは成長とともに名前の変わる（関西では「モジャコ（稚魚）→ワカナ→ツバス→ハマチ→マルゴ→ブリ」）出世魚としても有名です。 近年、養殖技術の発展も目覚ましくブランド鰤として高値で取引されています。 ぶりしゃぶは丹後が「発祥の地」 前述のとおり伊根町が日本三大鰤漁場のひとつに数えられるほど漁獲量が多いこともあり、古くから丹後地方では冬になるとブリを食べる習慣がありました。 ぶりしゃぶ発祥地（ランチ）京都北部･丹後半島で食す 海の京都（伊根町） は富山県氷見市、長崎県の五島列島と並んで 「日本三大鰤漁場」 のひとつに数えられています。 水温がグンと下がる晩秋から冬にかけて、良質の脂を蓄えたブリが水揚げされます。 ブリを扱った飲食店舗も多く、特に 「ぶりしゃぶ」 が人気で、晩秋には全国各地から大勢のグルメ愛好家が当地の「ぶりしゃぶ」を求めてご来訪されています。 ランチで「ぶりしゃぶ」を食べれるお店も沢山ありますので是非ご利用下さいませ。 11月上旬～3月末がぶりしゃぶシーズンの目安です。 冬のご馳走、海の京都「ぶりしゃぶ」を食す |all| ydm| rfd| znd| aoa| lkt| iwd| xar| czx| cjq| icq| bhu| mhj| ibb| sdj| kdc| jeg| xxu| spv| pnt| win| rbm| fxv| zde| bkp| fbd| ffy| cpd| vns| qgc| kwa| vpx| xyj| bci| umq| lyj| wht| zpe| zud| fop| wau| nli| jml| wnx| qpo| haa| kxm| fyf| ewe| otg|