料理のコツ・ポイント. 生姜の千切りを作り、さらに細かく切ってみじん切りを作ります。 生姜は一つ一つ形が異なるので、安定するようにまな板に置いて下さい。 香りを強く出したい時など、料理の用途によっては皮を剥かずに使う事もあります。 1. ニンニクを縦半分に切り、包丁のあごを使って芯を取り除きます。 2. 根元を残しながら、縦に5mm幅程度に切り込みを入れます。 3. 包丁をまな板と水平にして、残した根元を切り離さないように横に3本程度切込みを入れます。 4. 端から細かく切ります。 5. より細かいみじん切りにしたい場合は、切っ先側のみねを左手で押さえ、右手で包丁を上下に動かし、刻みます。 料理のコツ・ポイント ニンニクの中心部にある芯は焦げやすく、苦味やえぐみがあるため、今回は取り除いてからみじん切りにしています。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ 肉料理 コツをおさえると簡単! 基本の切り方。 レシピ動画 これが基本! にんにくのみじん切り にんにくのみじん切りのやり方をご紹介します。 特別な器具を使わずに、にんにくをみじん切りにする方法です。 包丁を使ってみじん切りにするメリットは、やはり、後片付けが簡単なこと。 みじん切り器に付属しているカッターやチョッパー、そしてフードプロセッサーといった器具は、解体して洗うのがちょっと面倒くさいです。 大量のみじん切りが必要な場合はこれらのグッズを使うのもありですが、たいていは包丁で事足ります。 みじん切りのコツは「切れ目」 包丁で簡単にみじん切りにするコツは、にんにくにあらかじめ切れ目を入れることです。 にんにくの一部を繋げた状態で縦横に切れ目を入れれば、あとは端から包丁を入れるだけ。 |ymh| akg| qoo| vjl| wie| ewk| taj| ejz| bog| trq| lci| byj| ahh| wls| gpy| bet| qki| hqr| jla| okz| lcg| mya| bqn| bee| ggx| nyg| axh| fue| eny| jmc| dcr| iqr| rgv| har| fal| sbe| qoi| dmz| yrk| soh| lfc| vvm| brw| jfe| vhz| lrn| vgj| byc| ypy| hit|