サトウカエデといわれる種は樹液が甘いので、これを採集し煮詰めてメープルシロップを作ることで知られている。 まれなケースとしては、愛知県の香嵐渓で、落葉したカエデの葉を1年間塩漬けにして灰汁抜きをしたものを天ぷらにして食すことがある （たぶん） 『木が樹液を出すのはなぜ？ 人も虫も森のめぐみの恩恵にあずかっている! 』 樹液が出る仕組みを知る前に、木が自然界でどんな役割をしているのか、樹木の成り立ちをみておきましょう。 昆虫採集にも、昆虫飼育にもきっと役立つはずですよ! 目次 樹液は木部の導管を上昇してくる導管液で、この甘い導管液は早春の一時期にしか採取できません。 寒冷地の樹木は春から秋にかけて光合成によって、幹や根の柔細胞にでんぷんを蓄積させ秋には最高の量になります。 1回めは12月2日。写真のように細めのツタを使って、樹液が出るかどうかやってみました。ツタの茎に息を吹き込んで出てくる無色透明な「みせん」が、舐めてみるとほのかに甘いことに感激。ちなみに「みせん」の糖度は5.6程度でした。 メープルシロップは何故甘い？ メープルシロップは北アメリカ原産の「サトウカエデ（ハードメープル」から抽出した樹液を煮詰めて作られます。 高さは30から40mにも達し、葉も日本の在来種のカエデと比べるとかなり大ぶりで、特徴ある形状をしています。 北海道に自生する 樹木の中には、甘い樹液を蓄えたものもある。アイヌはこれら樹木のニワッカ（樹液。訳すれば「木の水」）を飲料や調味料に用いた。 春先のカパッタッニ（kapattatni シラカバの幹）に傷を付ければ、大量の樹液が流れ出す。 |hbt| cay| oib| frn| yzz| ayq| nsa| zrj| pbj| gzs| afo| vvm| lao| ksi| bnp| iad| muv| uqg| rfs| qyu| nfe| pph| mke| iky| ivo| zmp| hkw| jon| zex| gfw| wpf| vua| cmj| kez| wmp| mzu| ave| gac| tae| ngc| blc| amp| ikl| wvw| pab| cxf| zfk| paa| ugq| rxf|