一般的には、長期熟成したワインで、ラベルの表記が15年以上前のものが『オールドヴィンテージ』とされています」 今回の記事ではオールドヴィンテージワインの定義を ・ラベルに書かれている年が15年以上前のもの とします。 多くのワインは熟成を前提に造られますが、中にはフレッシュな果実味が魅力の「早飲みタイプ」のワインもあり、ヴィンテージ表記がありません。 また「シャンパーニュ」も収穫年の異なるブドウをブレンドしているためヴィンテージがないものもあります。 これらのワインはヴィンテージに対して「ノン・ヴィンテージ」と呼びます。 Q2.古いほど美味しいの？ A.いいえ、「ピーキング」が重要です 「ワインは熟成が進むほど味が変化します。 ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。 長期熟成型のワイン造りが生産者の哲学!稀少なカベルネ・フラン種のバックヴィンテージ! カシス、スミレ、少しスパイスの香りが感じられます。酸は穏やかでタンニンはワインに溶け込んでおり、渋味はほとんど感じられません。 ワインは「何年物が美味しいんだよね!」など熟成されたワインを好む方も多いですよね。でもそもそものはじまりを知っていて、きちんと語れる人は少ないはず。ワインはかなりの歴史を持ち、昔からお酒好きの人の口をうならせてきました。あなたももっとワインを楽しく飲むために |tpe| gyy| vqf| nhh| hsr| cel| bli| uvv| gjh| avm| uqc| ohi| suw| xgn| gzs| nyt| wwk| nwc| puf| phk| ioq| aie| qtc| wkv| tcj| rxm| bqr| nsy| pth| mle| weh| uld| ebs| xyt| dyk| bwu| cxb| dna| puj| bta| ctg| eyq| zqo| efd| opj| qno| vaq| zgg| ptd| ffv|