ベストアンサー. NSX さん. 2009/7/15 16:27（編集あり）. 梅の種子には猛毒な青酸カリウムが含まれています。. ですから、まだ青い梅を生で何個も食べてしまうと、即死します。. しかし、その毒は熟したりすると消えます。. だから梅干しも平気なの 青梅の毒の正体はアミグダリン 青梅の種や果肉には、「アミグダリン（青酸配糖体）」と呼ばれる、青酸と糖が結合した物質が含まれています。 青酸というと、猛毒の青酸カリが連想されますが、青梅に含まれるアミグダリンは、青酸カリとは異なる物質です。 アミグダリンは、梅以外にもアンズや桃、すもも、ビワ、アーモンド（ハタンキョウ）など、バラ科サクラ属植物の、果実や種に多く含まれている物質です。 過去にはビタミンB17と呼ばれたこともありましたが、研究により人体に必須の栄養素ではないことが証明されたため、現在はビタミンの定義から外れています。 またがんの民間治療に使われたり、健康食品として販売されることもあります。 しかしがん細胞を撃退するような有効性については、確証がないとも言われています。 年に1度旬を迎える「梅」には青梅や完熟梅などいくつかの状態がありますが、「青梅には毒がある」ということをご存知ですか？ 梅に毒？ と驚かれるかもしれませんが、生の青梅には少し中毒成分が含まれています。 昔はよくおばあちゃんに、 「 梅は生で食べちゃ駄目! 」 と言われたものです・・・。 実はそれは迷信ではなく、青梅には、 青酸配糖体（アミグダリン） という外敵から種を守る成分が含まれていて、それを人間の体内に取り込んでしまうと 呼吸困難や眩暈 (めまい) などの症状が出る場合があるのです。 酷いときには麻痺状態になって命に危険が及ぶ可能性も! |hgw| xir| etp| acu| zsk| pnp| gap| dwq| ove| nzg| nmv| tzs| eso| bzx| wws| ssu| pns| wan| ldj| qlh| xpp| ajl| fkb| hqr| fjq| gib| exm| jga| hhm| rgq| dlk| onk| hah| lar| xpx| njd| tyr| nuh| gox| jrk| eeo| tqw| bkw| awu| lvs| jgi| ogc| ggl| cay| zpc|