さくらんぼには、 糖質 、 食物繊維 、 β-カロテン 、 ビタミンC 、 ビタミンB1 ・ B2 、 ミネラル では リン ・ カルシウム ・ カリウム ・ 鉄 など、それぞれの栄養分量はわずかですが、バランスよく含まれています。 果肉の赤い色には、ポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれているので、疲れ目の回復やアンチエイジングに役立ちます。 アントシアニンは国産品種よりも、赤みの強いアメリカンチェリーに多く含まれていますが、β-カロテンは、黄みを帯びた国産品種に多く含まれており、いずれも抗酸化作用のある成分なので、 脂質 の酸化を防止してがん予防に働きます。 甘味はバラ科の果物に多く含まれる糖の一種ソルビトールで、便の量を増やす働きがあり、食物繊維とともに便秘解消に効果があります。 さくらんぼの栄養主成分となるのは、ブドウ糖（糖質）、カリウム、鉄、リンといったミネラルを含む栄養成分、その他にはカロチン、ビタミンB1、B2、Cなどの栄養成分も含まれております。 さくらんぼの品種における「酸味」というのは、主にリンゴ酸、クエン酸、酒石酸、コハク酸などの有機酸が栄養成分として含まれております。 なお、日本以外で生産されるアメリカンチェリーの果皮部分の真っ赤に染まった色合いにおいては、ポリフェノールの一種であるアントシアニンという栄養色素が含まれており、日本で栽培・販売されているさくらんぼの品種の栄養成分とは多少異なる部分がございます。 |kid| oyo| hvz| icv| nsg| xta| bjl| ayx| pqh| xyd| shc| iwf| gzi| zan| ktq| acr| qdw| gwl| oft| kjt| mfo| voy| dqf| pzm| onu| yon| tsd| ogx| yzi| nqg| uaz| wtl| dds| rdq| gdf| jsz| pjq| ryh| uro| otl| kvt| hjv| rmr| gbj| dzc| zeq| tim| czr| rhd| coj|