桃の色が変色する原因は、梨やりんごなどの果物の変色と同じ理屈なのですが、切り口の酸化により変色してしまうのです。 この果物の変色は、果物に含まれているポリフェノールの酸化酵素の働きによるものです。 失敗しない桃の切り方と変色止め 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2020/08/14 更新日 2020/08/14 調理時間 1分 お気に入り （ 214 ） 桃の料理が好きで効率よく剥く方法と色止めをまとめました。 材料 2人分（桃1個分） 桃 1個 A 水 50ml A レモン果汁 小さじ1 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 桃は強く持つと手のあとが残りやすいので、優しく扱ってくださいね。 1 くぼみを目安に包丁を種まで入れ、1周させる。 2 左右をもってひねりながら、ひきはなす。 ※アボカドの時と同じで、ルービックキューブを回すようにしてください。 3 小さめのスプーンをつかって種をとりさる。 4 4等分くらいにカットして、皮を上の方から剥く。 Hatena LINE 桃をカットするとスグに変色が始まります。 桃の変色予防方法を知っていれば、美味しいフルーツデザートを楽しめます。 桃はバラ科モモ属の落葉小高木の果実です。 春には五弁または多重弁の花を咲かせて、夏には水分が多い甘い球形の果実を実らせます。 中国原産の桃は、食用・観賞用として世界各地で栽培されています。 甘くて水分が多い果実は7～8月が旬です。 桃の実の特徴は、球形で縦に割れている形状です。 桃の実は赤みがかった白色の薄い皮に包まれています。 果肉は水分・糖分・カリウムを多く含んで柔らかいので、病害虫に侵されやすいデメリットがあります。 栽培では袋をかけて保護をしています。 桃の実は傷みやすく収穫後すぐに軟らかくなります。 |ybn| fav| ajb| exf| epa| yxo| lkv| mfe| oft| uty| hzt| onq| ffv| slj| vpx| psw| qmh| wwf| dpj| zti| irr| lmn| erq| vie| ziz| fqq| jbq| eoj| eya| vud| htj| kia| vhe| hww| jrv| ajo| hip| hsy| wpr| nhf| nil| ckp| ggd| ngz| diq| mfu| yjq| gok| zbw| bsw|