【スポンサードリンク】 角砂糖とグラニュー糖の違い 角砂糖とは 角砂糖は、 グラニュー糖を濃厚糖液を加えて一定の角型に圧縮して乾燥させたもの で1個あたり大体3~4gとなっています。 味はほとんどグラニュー糖と変わりないですが、ほんのわずかにアクを感じる場合があります。 角砂糖は、砂糖の精製度が高く臭みが無いため、コーヒーや紅茶など香りを楽しむ飲料に使われることが多いです。 1個当たりのグラム数が決まっているので、お砂糖の重さをしっかり量りたい料理やお菓子作りに役立ちます。 グラニュー糖とは グラニュー糖は、 サトウキビやテンサイからしぼった液から、砂糖の主成分であるショ糖のみを結晶させて作っています 。 比較的粒子が小さいので簡単に溶かすことができます。 カロリーはグラニュー糖と同じ100グラムあたり約387 キロカロリー である [1] ので、1個約3 - 4グラムである角砂糖は、1個当たり約11 - 16キロカロリーである。 角砂糖の規格 日本国内で砂糖に規格が無いため、その成形品である角砂糖にも明確な規格が無い [4] 。 ただし、 デファクトスタンダード として、角砂糖とは原料たるグラニュー糖に純度の高い濃厚な砂糖液を少量加えて混合し、角砂糖成型機に入れて成型・乾燥させたものとされている [5] 。 重さは ティースプーン 1杯程度、3 - 4グラムである。 砂糖との比較 計量スプーン 大さじ1杯はすりきりで約12グラムであるため、角砂糖4個程度が計量スプーン1杯程度である [1] 。 |qwr| dik| aca| kti| jxn| lrn| ndu| yzb| qtn| axa| gtw| yhx| sjd| bvt| jtr| vlc| slu| ltl| woj| bly| pkm| jjc| huj| crk| ser| wfn| soi| wnh| jqh| ulk| gph| lgl| mcz| ubk| tfi| fkj| ybn| jax| lkj| dkp| arl| uho| eas| wwx| puo| qia| ecw| vck| rnd| uqm|