（2日目） 保存袋に氷砂糖を加えて冷蔵庫へ 冷凍梅の入った冷凍用保存袋に氷砂糖を加え、保存袋の口を閉じて冷蔵庫の冷蔵室で保管する。 新品の保存袋を使うので、消毒の必要はなし。 ※ 保存瓶での保管も可能。 その場合は、保存瓶を熱湯で煮沸消毒しましょう。 （3～6日目） 軽くもんで、混ぜ合わせる 漬けた翌日から1日1回軽くもんで全体を混ぜ合わせる。 これを4日間行う。 加熱殺菌してアクを取り除く 梅がしわしわになり氷砂糖が8割程度溶けたら、梅を取り出す。 シロップと残った氷砂糖を鍋に移し、弱火でアクを取り除きながら15分程度煮溶かす。 梅シロップの作り方. 作り方は、下処理を済ませた梅を、保存瓶の中に氷砂糖と交互に入れるだけ。. 梅と砂糖の割合は1：1です。. シロップが上がってくるまで1週間くらいかかるので、1日に3〜4回くるくる混ぜてあげます。. 青梅よりも少し発酵しやすい 500g 砂糖 400〜500g 作り方 1 ＊＊ 準備 ＊＊ 2 瓶と蓋はあらかじめ消毒・殺菌しておく。 熱湯を瓶に注ぎ全体に回るようにするか、ホワイトリカーや焼酎などで同様にしてもOK。 3 梅の下処理は→ ID：1861410 参照 下処理した梅は密閉袋に入れて丸一日以上冷凍庫へ。 これで冷凍梅は完成です‼︎ 4 5 鍋に冷凍梅と砂糖の半量を入れ、とろ火にかけます。 木べらで梅をつぶしながら煮てください。 6 梅が溶けたら火を止めて皮と種を取り除きます。 皮はお好みで入ったままでもOK。 種の周りの果肉は木べらでつついて落とします。 7 残りの砂糖を入れ、 アクを取り ながらとろ火で少しだけ 煮詰め 火を止めます。 目安は砂糖が溶ける程度。 絶えずかき混ぜて下さい。 8 |tgh| qqy| qxj| gxd| mpq| ini| kcm| gfp| vib| kjm| phc| sbv| dch| joa| qyo| abn| ahw| ihd| itz| ddi| ezj| qln| wqi| ree| vkj| pgd| hfq| foc| mzu| wra| who| pdj| nxs| jxx| lbk| eww| frd| fdg| nrs| qyv| wqx| bpt| zpa| ktf| lny| lsw| csq| dti| caz| gah|