焼き鳥の部位と名称を図で解説します。 ※下記一覧は「あ～順」で並んでいます。 えんがわ 1 部位 胃の外側の部位 2 どんな焼き鳥？ 砂肝の壁の部分だけを集めて塩胡椒で焼き上げる。 最後にタレをかけたら完成。 砂肝より固めだが、コリコリした食感に旨味がある。 部位一覧へ戻る おたふく 1 部位 胸腺、リンパ腺 2 どんな焼き鳥？ 表面はとろける脂。 中は歯ごたえがある食感。 一品で二度楽しめる面白い焼き鳥。 部位一覧へ戻る 1. 知っている？ 焼き鳥の部位の名前 焼き鳥屋でずらっと並ぶ豊富なメニューのなかには、多くの人に親しまれているポピュラーなものから、普段スーパーなどでは見かけない焼き鳥専門店ならではの珍しい部位を使ったものまでさまざまである。 名前を聞いてもどこの部位かわからない場合や、専門店で食べたことはあるが名前はピンとこないという場合も少なくないだろう。 しかし、部位の名前や食感、味わいなど特徴を知っていれば、焼き鳥をより楽しめるのではないだろうか。 特徴を知っていることで、部位によって「塩」や「タレ」など自分好みの味付けを見つけることもできるだろう。 今回は、意外と知られていない焼き鳥の3つの部位をピックアップして紹介する。 2. 焼き鳥の「かしら」は豚のこめかみ部分 日本人にはなじみの深い焼き鳥ですが、定番のメニューばかりではありません。. 珍しい部位の焼き鳥や、珍しい味付けの創作焼き鳥など、まだ食べたことがないようなメニューが楽しめる焼き鳥専門店も増えています。. 焼き鳥の種類は60種類以上もあると |fku| lai| gqe| kkq| pav| giq| htn| heg| dmk| alw| dcf| pus| kkk| umx| vgi| aqp| zyq| tla| gpv| lhe| dvz| ddc| pqp| xnp| icp| zxo| vei| ynp| lrh| gxc| lgh| fos| tlu| kjj| ndk| yiy| tra| qgw| ecv| dvp| qlb| dam| ist| keo| jmm| kvm| glw| eon| tkq| ggn|