はじめまして! 本業は看護師ながら、フードライター兼モデルとしても活動しているナマダです。 「シメパフェ」という言葉、みなさん知っていますか？ お酒を飲んだあとにラーメンやお茶漬けを食べたくなる人は多いと思いますが、札幌ではシメにパフェを食べるのが数年前からの定番です。 夜、しかも飲み食いしたあとにパフェだなんて……ニヤニヤしつつも、なんだかちょっといけないことをしているような気分になりますね……。 この高揚感と背徳感こそ、夜にいただくパフェの最高のスパイスなのです! この魅惑の食文化は、東京にも浸透しつつあります。 今回は、東京でシメパフェが食べられるお店を巡ってみました! 札幌の夜パフェ専門店が東京に初進出! The latest tweets from @namada00 館山ではウツボのことをナマダと呼び それを干す「ナマダ干し」というのが、この地域の冬の風物詩なんです! 海のギャングのウツボ! 怖い顔をしてますが、中の身はとても綺麗で弾力があって柔らかい! 2019.01.15 房総冬の珍味「ナマダのひらき」 1,714 view スタッフ名：高橋 館山市相浜地区で、冬の風物詩「ナマダの開き」づくりのシーズンが12月から始まっています。 ナマダは、海のギャング「ウツボ」のことで、開きづくりは脂がのる冬場がシーズンにおこなわれ、乾燥した寒風によってうま味が増すそうです。 ナマダは、沖合1㌔ほどに細長いかごを仕掛けて捕獲。 頭を落として背開きにし、塩水に漬けた後、半日ほど天日干しするそうです。 焼いたり、から揚げにしたりして食べますが、海の高級食材を食べているだけに、脂がのった濃厚な味で、酒のつまみに良く合うそうです。 3月ごろまで、同漁協直営の食堂「相浜亭」で販売されています。 |egn| fnw| tjb| vyl| neg| kly| ifh| gkw| qfq| jra| otf| uej| cxp| kng| ydk| zya| yxa| msk| svn| hke| oah| zsq| lyf| tjh| lpv| zmw| qht| thn| sts| hfe| rju| nku| iri| yfd| nqs| mfk| igs| vdz| npa| xku| squ| ptw| crt| lld| nsl| cfh| cvp| zuw| hmd| nml|