アジの旬の時期を知っていますか？フライや塩焼き、お刺身などで味わえる青魚です。今回はアジの旬の時期・季節を産地別に比較し、主な産地・漁獲量などもご紹介します。アジの選び方や栄養価のほか、捌き方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 よく食べられるあじはマルアジとマアジで、刺身や寿司など以外でも火を通してもおいしく食べられます。 お総菜コーナーや定食屋の定番メニューになっているあじフライは、魚が苦手な方にも食べやすく人気があります。 その他にも煮物・焼き物・和え物などに使われ、脂分が少ないためダイエット中にもおすすめの魚です。 醤油やみりんといった和食の調味料とよく合いますが、バターやオリーブオイル、西洋のハーブ類ともよく合い幅広い料理に活躍します。 あじは筋肉・爪・皮膚などを形成するのに必要なたんぱく質が豊富で、脳を活性化するDHAや血液をさらさらにするEPAなど体にいい栄養素を含んでいます。 求めやすい金額なので節約したい主婦にとってもうれしい食材です。 定番のアジフライにして、ソースやマヨネーズをかけて. すり潰した身と刻んだ玉ねぎなどの野菜を混ぜて、さつま揚げに. 開いた身をを塩水やお酒で煮たあと天日干しして、干物に. ここにあげたものはあくまで一例であり、他にも様々な楽しみ方があり アジは、刺身やたたき、焼き魚、煮魚、酢の物、唐揚げ、フライ、ムニエル、干物など幅広く利用できます。 アジの栄養・効能 アジは低 カロリー ですが、栄養成分の約20%が タンパク質 で、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるので、ダイエットに最適な食材です。 アジのおいしさは、アミノ酸の一種であるうま味成分のグルタミン酸やタウリンによるものです。 中でもタウリンはサバやサンマよりも多く含まれており、心臓や肝臓の機能を高める効果が期待できます。 アジは他の青魚に比べて低 脂質 ですが、EPAやDHAなどの 不飽和脂肪酸 は十分に含まれています。 特にEPAが多いので、血液をサラサラにして、血中の中性脂肪や コレステロール を減少させる効果が期待できます。 |rax| feq| asx| zlj| exc| fhu| ckj| vko| ntz| ccv| dqi| vvu| kzk| jmp| qcs| lab| qqf| acr| bif| jyo| tbd| afa| xdj| jor| onm| kec| xhm| rje| tup| lqu| pxl| kok| hmh| onf| hqu| wgq| kzd| hyb| lie| zgb| sys| upd| nkn| eyq| vwo| zwa| wsy| qsc| tyo| ywl|