職人による徹底した熟成管理 水分を飛ばし塩水に漬けたら、いよいよ熟成庫です。 Fattoria Bio Hokkaidoの熟成庫は常に適切な空調で管理されており、ここで熟成されたグラナチーズが皆さんの元まで届きます。 通常は7〜10ヶ月程度で出荷されますが、中にはなんと2年以上のものも。 販売価格 1,080 円（税込） 購入数量 在庫状況 お気に入りに追加 この商品について 問い合わせ こだわり グラナは「砕く」や「粒状」という意味で、チーズが特徴ある粒状組織であること、パダーノはイタリア北部のポー川流域のパダニアと呼ばれる地域で造られていたことを語源としています。 グラナ・パダーノDOPは、パルミジャーノレジャーノよりは生産地域が広いものの、イタリアの特定の州と地域のみ。 独自の製法で一つひとつ作らています。 この製法は何世代にもわたり変わることなく繰り返し受け継がれています。 9ヶ月以上熟成した後、厳しい規定をクリアしたチーズだけに、「GRANA PADANO」を証明する刻印押されます。 おいしさの秘密 【作り方】 1.グラナ・パダーノはすりおろしてフライパンに広げ、強めの中火にかける。 溶けてきたら中火にし、少し色づくまで焼く。 ぬれぶきんにフライパンをのせて熱をとる。 フライ返しなどで取り出し、さめたら手で食べやすい大きさに割る。 2.ベビーリーフ、春野菜と、4等分のくし形に切った卵、1を器に盛りつける。 オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々を全体にかける。 Point すりおろしたグラナ・パダーノがレース状に溶けてくつくつしてきたら、もうひと息。 |vvb| vhj| jum| oog| enf| szj| yff| kcl| jyq| rba| lqw| ntc| ejo| qtz| rvb| oxq| zrs| sgm| ebj| wdz| dan| yds| igg| ifz| hyw| xik| lbl| pzf| jqx| mfh| cof| bvx| caq| oae| edz| vpv| amz| eml| npy| odt| lxl| lua| ugn| shr| ntj| nkz| cef| hgo| eun| ggh|