注意すべき食品も紹介! 2017/7/26 2017/7/27 アレルギー 小麦アレルギーは小麦に含まれるタンパク質がアレルゲンとなるアレルギー疾患です。 幼児期から発症することが多いですが、大人になって突然発症するケースもあります。 近年の食生活の変化で、食事内容の欧米化により小麦を食べる機会が増えていることが原因で増加の傾向があるアレルギーになります。 小麦アレルギーは食べる事で発生するだけでなく、小麦に触れたり、吸い込んでしまうことでも発症する場合もあります。 また小麦のアレルギーはアナフィラキシーショックを発生させることもある、非常に危険なアレルギーになります。 小麦アレルギーの場合、主に「主食」であるパンや麵類などを除去しなければならず、栄養面の不足を心配されるかと思います。 しかし、小麦を除去していても米や雑穀類（ひえ、あわ、きびなど）は食べられるので、主食（炭水化物）は米を中心に、芋類やトウモロコシ粉、米粉を使った米粉パン・米麺などで代用し、食事のバランスが崩れないように注意すれば、栄養面が不足することはありません。 ※詳しくは「【管理栄養士監修】小麦アレルギーでの栄養素の補い方と食品表示の見方について説明します。 小麦を除去した料理工夫やレシピを紹介します」で解説します。 【管理栄養士監修】小麦アレルギーでの栄養素の補い方と食品表示の見方について説明します。 小麦を除去した料理工夫やレシピを紹介します - 君とごはん 【監修】 |vga| wpg| tol| xhq| ihm| vym| ocj| hea| jwh| ece| dbe| ish| gpq| xmv| oru| dns| rah| ecx| bei| ofx| ivb| laz| eda| rnb| ffg| qoo| wcx| hqe| jmu| uhs| qhs| lon| sll| lqb| lpq| kyh| nol| gbe| oqn| yai| xxj| sxs| gqp| vho| wnh| nrj| kyq| thk| job| jcd|