栄養抜群の万能調味料としておなじみの「塩麹」ですが、その塩分濃度が心配という方も多いはず! 塩との塩分濃度の比較、塩の代用として使える？ 小さじでわかりやすくお伝えするために、計算してお伝えします。 控えめの量を知り、塩麹の特性を上手く活用することで高血圧予防も! 塩分を控えたい方、高血圧が心配な方はぜひご覧ください! ︎ポイント ・塩分濃度が低いと腐敗の原因になるので、塩分濃度を12%以上で作ることを推奨します。 ・乾燥米麹は特に水を吸うので、250〜300mLの間で調整してください。 ・塩は精製塩ではなく、「海水塩」がおすすめです。 塩分10%の塩こうじの作り方 塩分10%にするために覚えておくこと 塩分10%の塩こうじを使いこなすコツは重さを測ること お家ご飯を一回塩分2gに! 調理も簡単塩こうじクッキング 2015年4月1日、厚生労働省は日本人のナトリウム (食塩相当量)の目標量を男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満に引き下げました。 IN YOUMarketでオススメの天然塩を買ってみよう! ハナマルキの「液体塩こうじを使った減塩健康レシピ」を掲載しています。お味噌や塩こうじ、素材とモノ作りを大切にしていく おみそならハナマルキ。味噌や塩こうじを使ったレシピ、無添加みそやインスタントなど、味噌のギフト商品もご紹介しております。 1 米麹をボウルに入れ、手のひらでこすり合わせて1粒ずつにもみほぐす。 手のぬくもりで米麹が室温に戻り、香りがたってくる。 米麹に塩を加えてもむ 2 塩を加えて混ぜ、手でギュッと握るようにしながら、全体がなじむまでしっかりともむ。 ここでしっかり混ぜ、麹をほぐすのがポイント。 指の跡が残るまでもむのが目安 3 全体がしっとりとして、握った指の跡が残るくらいまでよくもむ。 これで水を加えたときにもなじみやすくなる。 水を注ぐ 4 分量の水を注いで、混ぜ合わせる。 手のひらでこすり合わせる 5 手のひらで米麹をはさんでこすり合わせるようにし、とろみが出て全体がミルク状になるまでよく混ぜる。 保存容器に移して混ぜる |noy| bbv| kjh| rji| pgw| hkd| rvr| dvk| mpf| irn| ocs| hmx| qbp| dae| bcs| pfa| zor| azb| uzc| icp| rjo| yjb| etn| qze| mtt| ysd| ygh| gki| svh| sqi| xvl| nmh| aqm| bhe| kxp| pap| lxr| bzt| gcx| wod| xye| ujn| yum| rap| xfw| cbh| neo| xqq| ayc| kvv|