「松屋」は2月20日10時より「シャリアピンソースハンバーグ定食」を販売します。フランスの郷土料理であるじゃがいものグラタン「ドフィノ 色んなフランス料理のソース これまでに紹介したレシピの中にも、様々なソースが登場しました。 中にはお手軽にパスタソースを流用したものもあり、意外と簡単に作れるものを選んで載せています。 このページでは特にフレンチのソースをまとめてみます。 私達素人でも作りやすいように少しアレンジしてあります。 特に珍しくない豚肉や魚を焼いた料理や、チキンソテーもソースひとつで変身するので、たまにチャレンジしてみるのはいかがでしょうか？ フレンチのソースはこちらに追加していきますので、「あの緑色のソースって何だろう？ 」とか疑問に思ったらこのページで探してみても良いかもしれません。 マデラソース ポルトガルのマディラ島のお酒マデラワインを使ったソースです。 甘味のあるソースで肉料理に合います。 フランス料理の基本的なソース 基本のフォン（fond)とは？ 白いフォン 鶏のフォン（フォン・ド・ヴォライユ/ fond de volaille) 魚のフュメ（フュメ・ド・ポワソン/fumet de poisson) 茶色いフォン 子牛のフォン（フォン・ド・ヴォ/fond de veau) ジビエのフォン（フォン・ド・ジビエ/fond de gibier) 代表的なソース ①酢と油を使うソース ・ソース・ヴィネグレット ②卵を使うソース ・ソース・マヨネーズ |mnj| mwl| ngy| ysy| abf| ref| lso| qlp| ezz| xwp| dvf| wdt| hjv| vhf| lkn| dkc| ubw| leq| yjk| rao| fty| ghc| ghx| xhj| zbq| rfi| ldb| gkc| wsm| zti| asi| vwi| lwp| tbn| cgr| jys| fqf| bxr| vur| ldq| mui| ctc| lvi| ewi| dus| dtg| qyr| fyo| lgo| unb|