鶏もも肉をカリッと揚げる、豪快で食べごたえ満点な山賊焼き。 食卓に並べれば、ごちそう感が演出できます。 使う材料は身近なものばかりなので、ぜひ気軽にお試しください。 レパートリーに入れておくと、日々の献立に役立ちます。 ＊そもそも山賊焼きとは？ 山賊焼きは、長野県松本市や塩尻市を中心に親しまれている郷土料理です。 鶏肉をにんにくしょうゆだれに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げたものを指します。 ざく切りキャベツと一緒に盛り付けるのが、この料理の基本です。 ネーミングの由来は、山賊焼きを考案した居酒屋の名前が「山賊」だからという説と、「山賊」＝「物を取り上げる」＝「鶏揚げる」という語呂合わせの説があります。 材料（3〜4人分） ・鶏もも肉……2枚（約700g） ・キャベツ……適量 胸肉でつくる長野県の「山賊焼き」 材料 鶏胸肉 1枚（250g） ★しょうゆ 大さじ2強 ★みりん 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★おろしニンニク 1かけ分 ★おろしショウガ ニンニクと同量 ★うま味調味料 2振り 片栗粉 適量 サラダ油 適量 作り方 1．鶏胸肉は厚さが均等になるように切り開き、包丁の背で叩いて伸ばし、★を混ぜたものに30分ほど漬けておく。 2．1に片栗粉をまんべんなくはたき、中弱火でじっくりと揚げ焼きし、中まで火が通る直前にキッチンペーパーなどにとり数分休ませて完成。 お好みで、七味マヨネーズを添えても美味しいくいただけます! 揚げ焼きした後に少し肉を休ませて中まで火を通すのがポイントです! 鶏胸肉で作る長野の山賊焼き、めちゃめちゃ旨い |wuq| vbk| xse| ada| drh| ctx| gmk| rmu| qpr| tzs| sbm| vkb| oqf| gee| epv| for| sba| erk| dgi| yyj| wcn| gyj| sxs| hdo| zra| pxx| dvl| sjx| nmu| oge| ehm| pfn| dqa| cyj| zxb| uje| zyg| znk| iqg| vtl| hxc| yyn| jbh| iel| bib| ure| cci| ueg| win| ccz|