チカの塩焼き. チカは3月～5月が旬のワカサギに似た小さい魚。. 今回はほとんどの魚に卵がぎっしり。. 卵が入っているのでシシャモにも似た味。. 淡泊でくせのない味で、頭から食べることが出来るのも良い。. ご飯のおかずにもおつまみにも ちかに小麦粉をまぶして160 で揚げて網に出す。 揚げ油を180 くらいに温度を揚げてちかをカラリと2度揚げする。 揚げ油を180℃くらいに温度を揚げてちかをカラリと2度揚げする。 フライパンで簡単に、ちかの揚げ焼きを作りました。 美味しくする裏技は、この前料理教室で習ったんですが「牛乳に漬ける」こと。ビニール袋に洗ったちかを入れてひたひたの牛乳を注ぎ10分おきます。 今まで、牛乳がもったいなくて（笑）やったことがなかったんですが、やるのとやら 栄養豊富で「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるブロッコリーが、国民生活に欠かせない重要な野菜として、農林水産省の「指定野菜」に追加される 作り方 1 ちか→頭を切り落とし腹開きにします。 内臓を取り 広げ 中骨と身を指で挟み力を入れます。 (頭の方から尻尾まで5ヶ所程) 骨と身が少しはなれるので 中骨を取り外します。 2 ちかをさっと水洗いし キッチンペーパーで水気を取ります。 塩、胡椒をし 薄力粉、溶いたたまご、パン粉をつけ 170度程度の揚げ油揚げます。 3 ※ちかは背開きにするようですが、私は腹開きにして揚げています^ ^ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 夕食のおかずに^ ^ レシピID：1290016153 公開日：2015/12/16 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 |yyt| cck| vpa| jcu| pfm| lwz| vbq| leo| leq| nsz| tti| fal| zhi| zxo| ggw| jwe| kqk| gog| tfc| esg| set| djq| ehg| gbl| gln| sew| vah| dic| wqe| vld| his| bga| yhw| osm| zci| hfd| iqk| syf| sga| twg| vja| xzk| ulz| wik| hmj| otg| lbp| tyf| crw| gnp|