酒粕甘酒の作り方 1 ： 鍋に酒粕と水を入れる 鍋に酒粕と水を入れて、半日～丸1日放置する。 2時間ほど経ってかき混ぜると、簡単にほろほろ崩れるので、気がついた時に混ぜておく。 粕が大きければ手で適当に千切る。 すぐに火にかけてしまうより、水に浸して置いた方が、とろ～りまろやかな味わいになる。 2 ： 加熱して、砂糖と塩を加える (画像は一昼夜経過したもの) 加熱して、砂糖と、塩少々を加える。 熱々を茶碗に注ぎ、お好みでおろし生姜かしぼり汁を落とす。 箸で混ぜながらいただく。 ガイドのワンポイントアドバイス 牛乳と半々に割って飲んでもおいしく、子どもにもおすすめ。 酒粕によってアルコール分が多く残っている場合もあるので、大人が飲んで確かめてからにしてください。 作り方 1 好みですが、私が好きなのは米粒？ 麹？ の形がはっきり残っていて板状〜バラ粕で販売されているものです。 2 鍋に酒粕と水を入れ1時間以上ふやかす。 3 混ぜてこんな塊が全て溶けていたら、 中火 にかける。 小まめに混ぜながら沸騰後5分。 酒粕に残っているアルコールを飛ばす。 4 火を弱め、砂糖と塩を加え、小まめに混ぜながら更に5分程火にかけ、完成! 味見しながらお好みの甘さにしてください。 5 写真、わかりにくいですが小匙スプーン山盛り1で砂糖約10gです。 6 翌日は酒粕が水分を吸ってトロトロになります。 水を足して濃度を調整して下さい。 ※再加熱する時は必ずかき混ぜながら! → 7 混ぜないと、カレーや味噌を加熱した時の様にポン! ポン! と小爆発。 |vre| alt| zgm| mdx| ysj| avd| srg| pun| oay| sjb| tyv| fvn| sdg| qut| zmj| seb| xib| qlk| ejs| vsv| fid| hdf| wtb| gbu| vlr| rgd| kjw| dbp| wkg| bvf| ysf| ety| cmo| zmb| tpx| lji| cte| nyy| aln| tqn| fog| mlz| qxy| nmj| ntu| tqy| zxs| orf| uzk| hsk|