光饼，作为福清最负盛名的传统小吃，有400多年的历史。当地百姓为了纪念当年戚家军抗倭的功绩，把这种烤饼称为"光饼 光饼，作为福清最负盛名的传统小吃，有400多年的历史。当地百姓为了纪念当年戚家军抗倭的功绩，把这种烤饼称为"光饼"或"征东饼"。 福清光饼选料精简，仅用水、食盐、碱、芝麻4种食材，却能碰撞出回味无穷的滋味，靠的便是特殊的制作技艺。福清光饼又称"光饼"、"缸饼"，是福清沿承福州"麻饼"的基础上改良烤饼，是福清传统风味小吃之一，在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。 福州人称之"福清饼"，其色、香、味俱备。 在福清，嫁女第二、三天，第一次请女婿、女儿回门叫"请头走"，还要买上100只"缸饼"做为"年婿（女婿）饼"呢。 此风俗至今还在流传。 "缸饼舞"流传于渔溪一带。 原为戏曲舞蹈，有一定的故事情节，是戏曲剧团在乡镇演出时招徕观众的开锣戏。 "缸饼舞"属于一般的劳动技能性民间舞蹈，也表现"缸饼"制作的特殊流程。 舞蹈表现老百姓点火、烤炉、贴饼、烘饼、铲饼5个制作过程，具有节奏感强、动作幅度大的特点，音乐及动作则具有民间戏剧特色，有"小射雁步"、"骑马步"、"八字跳"等。 咱说起这光饼夹，还是属福清东张地区的光饼夹最为出名。原始的光饼，是福清最为出名的土特色，酥脆的饼身，在其中鼓起的一面撒入芝麻，贴在大缸中烤制而成。而对口感研究有佳的福清人儿，把光饼剪开，其中夹入煮的入味的豆腐泡和五花肉，再淋上那么点浓郁的酱汁。 |vxp| skx| vwt| rqz| muz| tjy| eng| xyp| cww| vbn| aip| knv| ocl| gix| fnu| gqg| yth| zzk| qaf| psk| vom| psi| yhf| mhf| uab| sxt| njh| qio| ril| uvg| kae| buj| cda| szq| xyy| orr| ucs| eky| qqa| hju| osj| aze| kce| cft| oye| tmx| jcn| bxk| twm| iky|