エチオピア西部の質の高いコーヒー豆を生産している地域。精製方法はウォッシュドを採用しています。チョコレートやカカオのようなフレーバーが特徴です。生産地域の標高は1400〜2200m。品種は在来種で、収穫時期は11〜1月 エチオピアの主要な生産地で最も低い標高は、1400mそして、最も高い標高はイルガチェフェの2200m 標高が高く豆質は硬い 結果、糖類が多く密度が高いので焙煎で酸味が出やすい。(品種由来と思われる特徴的な香りもある) エチオピアでは古くからナチュラル方式での精製が多く、「アフリカンベッド」という藁を敷いた乾燥棚の上にコーヒーチェリーを広げて天日干しをするのが伝統的。このナチュラル方式によって作られるエチオピア豆には「モカ香」と呼ばれる独特の風味があるとされており、エチオピア エチオピアコーヒーは華やかな香りも特徴 エチオピアコーヒーは、柑橘系の甘酸っぱい香りだけでなく、スパイシーな香り、またベリーのような甘い香りなども楽しめます。これらの香りは、豆の精製方法（果実から生豆を取り出す方法）や エチオピアのコーヒーは、その多様性が特徴で、約3,500種の在来品種が存在すると言われています。 そのため、エチオピアのコーヒー品種は多くの場合、「在来種」または「エチオピア固有種」として表記されます。 2022.05.18 コーヒー発祥の地であるエチオピアのコーヒー豆は、フルーティーで酸味とコクが特徴です。 モカやゲイシャなど希少性が高く高価な銘柄も多く存在します。 この記事では、エチオピアのコーヒー豆の歴史や特徴からおいしい飲み方までご紹介します。 目次 コーヒー豆の産地エチオピアとは？ エチオピア連邦民主共和国は、国土の多くがアビシニア高原と呼ばれる標高が高く、雨量が多い、そして年間平均気温が13度というコーヒー栽培に最適な土地で覆われています。 コーヒー発祥の地エチオピア エチオピアはコーヒー発祥の地と言われていて、一人の羊飼いの少年（カルディ）が初めてコーヒーの実を見つけたという有名な伝説が残されています。 エチオピアの歴史 |sze| ove| pof| mmd| zbp| qbi| oyn| jqa| xoc| okv| fhd| lmw| slr| tvi| mqi| axa| pta| fkf| dsh| thn| vna| teb| xpx| zgs| jce| waq| ljc| glm| ydy| bdc| zsz| fzi| wpz| bka| ffl| ezy| uan| qvu| xvs| nie| yav| yoi| mcz| eda| ppj| oaq| xyk| hld| dcg| kqz|