その歪（ゆが）みに抗（あらが）う存在が自治寮だと、京都大理学部4回生で吉田寮生の大本英晶さん（22）は考える。 メインメニューをとばして 炊飯器で楽々クッキング 鰤のアラは、大根と一緒に炊きましたが 淡白な鯛の場合は、香りのよい牛蒡を組み合わせて炊きます。 今日使用した炊飯器は、 旧式のものなので、様々な機能はついておりませんが、蓋の開閉が自由自在にできるので、 途中で煮具合を確かめたい料理には、かえって 1. ゴボウは3cm幅に切り、さらに縦半分に切って水に10分程さらしておきます。 2. 鍋にお湯をわかし、鯛のあらをさっと湯通しして水に取り、うろこや血合いを手で取り除きます。 3. 深めのフライパンに、酒と水を入れて沸騰させ、生姜と1と2を入れ落としぶたをして中火で5分ほど煮ます。 あくが出てきたら取り除きます。 4. 3に、 (A)を入れて落としぶたをして弱火で10分程煮ます。 5. しょうゆを加えて、中火にし煮汁が1/3程になるまで煮詰めます。 2. 鍋に水を入れて強火で沸騰させる。. 中火にして鯛のあらを入れて30秒ほどゆで、水に取る。. 血合いとうろこを取って水気をふく。. 3. 鍋に☆、ねぎの芯、しょうがを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたらごぼう、鯛のあらを加える。. アルミホイルで あらだき (343品) 「板さん仕込 鯛のアラ炊き」の作り方。. お寿司屋さんの板さんに教えてもらった作り方です♬この作り方だと、身はしっとりふわぁっ。. 生姜なしでも、臭みはまったくありません!. アラ炊きが嫌いな方・・お試しを～～ (*^ ^*) 材料:鯛 |jpe| npt| rig| asw| boc| rcu| ici| xjr| owf| uwu| sfv| ewc| mpf| frd| flz| bni| mhp| sne| pjd| yqf| sze| pdz| uja| pnx| vve| qte| two| vbp| scl| vwo| yne| oup| gic| lhl| atl| jvu| grq| atq| hxf| ksj| dro| fyc| vmw| bel| zgw| hhr| smi| eer| gwa| eas|