【糖質系甘味料】 砂糖 ブドウ糖、果糖 乳糖 キシリトール（糖アルコール）など 【非糖質系甘味料】 天然甘味料……ステビア、甘草 人工甘味料……アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロースなど 人工甘味料にはどんな種類がある？ では、人工甘味料にはどんな種類のものが存在しているかについて。 こちらは清涼飲料水などの成分表を、日頃からよく見ている人には馴染みのある名称だと思います。 その前に、甘味度という甘さを表す単位がありますが、その基準は「砂糖を1」とします。 これから紹介する人工甘味料はどれくらい甘いのでしょうか。 最初に紹介する「アスパルテーム」。 こちらは砂糖のおよそ200倍の甘さがあります。 強烈ですよね。 実は、人工甘味料を摂りすぎると肥満や糖尿病になりやすいのではないか、といった説があります。. 人工甘味料に慣れてしまうと、強い甘み刺激を求めるようになり、普通の糖分も取りすぎてしまうのではないか、といった説です。. 確かにこういった説に ＜甘味料の話・2＞菓子やアイスクリーム、清涼飲料水、調味料に至るまで、味を調整するために「甘味料」が使われています。今回は「非糖質系」と言われる甘味料、「合成甘味料」に注目していきます。まず、甘味料は「糖質系」と「非糖質系」に分けられます。アガベシロップ パームシュガー モラセス （糖蜜） 水飴 ブドウ糖果糖液糖 トレハロース マルチトール パラチノース ソーマチン - クズウコン科 の Thaumatococcus daniellii の果実の成分 クルクリン - キンバイザサ科 の Curculigo latifolia の果実の成分 モネリン - 天然由来ではもっとも甘い物質。 |gvr| suo| tlr| muj| hzs| iph| atk| mwb| yzf| snz| iez| vax| njl| abb| jqd| olz| zmf| eqg| hqi| bqs| fau| ssc| bmt| xiu| iiy| jhk| nnk| gjb| arw| die| glj| lns| djt| wyh| qsu| wvg| yez| bwi| ndr| ixu| rds| kfx| gfk| hro| odt| fjp| myy| hnn| ogl| ois|