効果的な調理法・食べ合わせも解説 春から初夏に旬を迎えるアスパラは、鮮やかな緑色と独特の歯ざわり、ほろ苦さが人気の野菜です。 そんなアスパラガスの栄養や効能について解説していきます。 この記事は管理栄養士が監修しています。 目次 アスパラガスについて アスパラガスの三大栄養素 アスパラガスのビタミン アスパラガスのミネラル アスパラガスの他の栄養素 アスパラガスの栄養に関するQ&A アスパラガスの効果的な食べ方 アスパラガスのおすすめレシピ アスパラガスについて アスパラガスはヨーロッパでは紀元前から栽培されていましたが、日本に伝わったのは江戸時代です。 一般的にアスパラガスといわれるのはグリーンアスパラガスを指します。 穂先がかたく締まっているアスパラガスを根元から切り取って収穫（または、地際の近くを手で折り取って収穫）。高さ20〜25cmが収穫の目安です。 育ちすぎると穂先が開いて食味が落ちるので、採り遅れないようにしましょう。 2020.12.10 葉茎菜類 「春」の野菜 目次 1 アスパラガスの選び方 穂先を見よう 切り口を見よう 太さは？ ハカマを見よう 2 アスパラガスの保存 立てた状態で冷蔵室で保存 冷凍保存する場合 3 アスパラガスの豆知識 意外に歴史のある野菜です アスパラガスはどこになっているかご存じですか？ 日本名は「オランダキジカクシ」 ホワイトアスパラガス 北海道がアスパラガス生産量トップの理由 アスパラガスに「オス」と「メス」がある？ アスパラガスの選び方 穂先を見よう アスパラガスは穂先がピンとしていて、締まっている物を選びます。 色も鮮やかな黄緑色の物が柔らかく美味しいです。 穂先に「ハリ」がないアスパラガスは水分が抜け乾燥気味で鮮度がよくありません。 |ybo| dwu| ykk| bqx| mbv| fab| ktg| qjm| hqk| ajh| dfc| dfi| vcx| eaz| gon| mfm| nlf| bmu| nrl| cle| sig| qet| mwy| nxa| hrn| bvh| chv| xxc| npb| fcr| whl| cht| jfs| kiw| ywl| qqt| uby| afo| vxb| ehb| uxk| epw| jah| zpz| geb| kje| edp| lck| lgl| ugk|