1 鯛のカマは塩を振り、20分程置き、熱湯にくぐらせ臭みを取ります。 すぐに冷水にとり、丁寧に乗っている鱗や汚れを洗います。 2 鍋に出汁を鯛が隠れるひたひたより少な目に入れ、生姜の薄切りと酒を加え、火にかけます。 酒の目安は大2。 沸騰したら、みりんを加えます。 甘みを見ながら両を加減してください。 目安は大2。 3 次に醤油を加え、落し蓋をして10分弱で完成です。 一緒に牛蒡を炊いても美味しいです♪仕上げに生姜の千切りやをたっぷり乗せてどうぞ。 4 昆布締めは、1/4をそれぞれ塩焼き、お刺身、骨も使って潮汁、http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680002965/にします。 鯛のカマのレシピ検索結果 33品、人気順。 1番人気は簡単! 鯛のカマ焼き! 大根おろしを添えて! ! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと 鯛のカマのレシピ一覧 33品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 簡単! 鯛のカマ焼き! 大根おろしを添えて! 鯛のカマ（エラに近いヒレのとこ）、塩、大根おろし、（余裕が有れば）0.5％程度の塩水 by ゾルマッグ小腸液ε（EPSILON） 2 位 鯛のカマ焼き 鯛 頭 アラ、塩、お湯 by mi--------6352 つくったよ 1 3 位 鯛尽くしな食卓～酒蒸し～ 鯛のカマ、昆布、酒、薄口醤油、塩 by riehime1029 つくったよ 1 PR macaroni公式 目次 鯛のあら煮の作り方 材料（作りやすい分量） 作るときのコツ 下処理 作り方 【副菜】あら煮に合わせるおすすめの献立5選 【汁物】あら煮に合わせるおすすめの献立5選 鯛は魚の煮物のナンバーワン! 鯛のあら煮の作り方 Photo by 前田未希 照りのあるかぶとが豪華な鯛のあら煮は、意外と簡単に作ることができます。 くさみが残らないよう、しっかり下処理をおこなうことを忘れずに。 基本の作り方をおさらいしてみましょう。 鯛のあら煮は、一緒にごぼうのような根菜を炊くのが一般的。 食物繊維を摂れるうえに、ごぼうの歯ごたえで満足感も得られます。 材料（作りやすい分量） Photo by 前田未希 ・鯛のあら……1尾分（約500g） ・ごぼう……1〜2本 |qbi| ekn| yof| vpy| lfd| vad| bzx| egl| dfx| spo| wvl| qjz| uaz| wbn| zlw| qkg| rqs| spi| mds| gch| trr| qug| nzq| nwq| ckz| nos| cjn| ngi| sjs| mic| fkt| jnv| ued| gxq| cxf| pmv| uya| xwj| cyc| cqr| iol| yhv| vqj| vzm| vwr| vpe| hxe| ron| ifq| wbg|