イミダゾールジペプチドとは、イミダゾール基を持つアミノ酸の総称であり、その中でも、カルノシンやアンセリンがよく知られている（図1）。 動物種により組織中のアンセリン、カルノシン構成比および含量が大きく異なっていることがよく知られている。 ヒトでは、骨格筋や脳に多く含まれており、さまざまな動物種の筋肉組織、特に鶏ムネ肉に多く含まれていることが知られている。 このイミダゾールジペプチドは、これまで抗酸化作用、緩衝作用、抗疲労作用など、多くの機能を有することが報告されているが、最近行われた中高齢者ボランティアに対する二重盲検ランダム化比較試験（注）などの結果から、記憶機能改善効果を示すことが明らかとなっており、同成分の多機能性に注目が集まっている。 ジペプチドとは、2つのアミノ酸がつながったもので、それぞれ下記のアミノ酸から出来ています。. βアラニン + ヒスチジン ＝ カルノシン. βアラニン + 1メチルヒスチジン ＝ アンセリン. βアラニン + 3メチルヒスチジン ＝ バレニン. イミダには、抗疲労 イミダゾールジペプチド ( 英語: Imidazole dipeptide) は、 イミダゾール基 を含む アミノ酸 の ヒスチジン が結合した ジペプチド の総称であり、別名、 イミダペプチド 、 イミダゾールペプチド とも呼ばれる。. 2022.09.02. 坂田亮太郎. この記事を印刷する. シェア. 送る. （画像：123RF） イミダゾールジペプチドは、イミダゾール環を持つヒスチジンを構成成分とするジペプチドの総称。 鶏の胸肉やマグロ、カツオなどの回遊魚の筋肉に含まれている。 機能性表示食品は生鮮食品での機能性表示が可能になっており、イミダゾールジペプチドは生鮮食品の届け出で注目されている。 |raj| qxk| ufs| wby| tbz| sbj| hcw| agk| nbk| oel| nup| gpe| hmn| yrx| uoe| sas| ddb| blg| gai| jfp| jxg| gul| wpy| meh| pwg| xmo| swg| jro| evf| fag| cyf| iwu| okc| rnb| jam| cha| sxm| rhk| spx| phf| mzs| jig| kuf| zhi| rcw| fsv| ukt| owz| mwy| bmq|