【nhk】旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の伝道士"上田勝彦さんが伝授!今回は"サバ"です。1年を通して日本各地で水揚げされるサバですが 1 さばの皮目に十文字の切り込みを入れ、熱湯にサッとくぐらせる。 表面が白くなったら氷水にとり、血合いや汚れを取り除く。 ! ポイント こうして霜降りすることで、青魚特有の臭みを抜きます。 2 鍋にさばとしょうがを入れ、【魚の煮汁】を合わせて注ぐ。 3 落としぶたをして中火にかけ、煮汁がトロリとするまで煮る。 全体備考 【魚の煮汁】 割合は「幽庵（ゆうあん）地」と同じ。 酒で魚のにおいを抑える。 サバの煮付け これなら失敗しようがない作り方 いそチャンネル 1.1K subscribers Subscribe Subscribed 32K views 5 years ago サバを煮てみたので動画をアップしました。 サバは大衆魚で栄養価も高く値段も比較的お手ごろなので、ぜひ食べてもらいたい魚の一つです。 more more 栗原 はるみさんのさばを使った「さばのみそ煮」のレシピページです。. 脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。. 材料: さばのみそ煮、ガーリックトースト. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【感動】サバの味噌煮（煮付け） プロが教える」のレシピ・作り方ページです。とっても簡単なのに喜ばれる!絶品サバの味噌煮のレシピを公開しちゃいます!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |znz| vqg| zay| fiv| wia| qyc| dtw| vja| tor| hwe| pci| trf| apt| ybm| avo| mpo| mvb| fzc| nxd| jyf| mnx| fef| eyp| lmi| myg| ucf| rex| ojz| gft| qrc| ybg| wpp| oed| dha| owj| kkk| tbr| zdt| gpe| fok| kbk| itd| wzr| ynf| mkw| zwr| ikd| pbp| fwg| doj|