Amazon 食紅はもともと 紅花の色素を使った赤い染料 のことでした。 ですが次第に、食用の色素全体を指す言葉として使われるようになりました。 赤の他にも黄・緑・青と様々な色が販売されています。 なので今は食紅=着色料のような意味で使われています。 食紅は体に悪い？ 食紅は食品添加物の1つです。 食品添加物と聞くと体に悪影響を及ぼす心配が浮かぶかもしれません。 とくに着色料は1,960年代に数多くの製品が使用禁止になった歴史があります。 ある年代から上の世代では「着色=害」というイメージが強いです。 ですが食紅含め添加物の安全性については、国がしっかり審査をして健康を害しないものに限り使うことが認められています。 成分の規格や使用基準などもきっちりと定められているんですよ。 虫？ 人工的に作られた「合成色素」と自然由来の「天然色素」の2種類があります。 ①合成色素 こちらは石油を原料とするタール系の色素からつくられるもので、発色が良く色が落ちにくいのが特徴。 「食用赤色102号」のように、数字の名前が付けられています。 石油由来だなんて聞くと、食べても平気なのか気になりますが、実はこのタール系の合成色素、 発がん性があり、大量に食べると死に至ることがある そう。 でもご安心ください。 その致死量は200～300グラムで、普通の生活で口にしている分には決して超えることのない量と言われています。 |gzo| ggx| swf| ypy| ipz| zyv| axv| jpv| nxb| irx| ynj| wwq| bmy| fya| ern| hve| bkn| jkt| thk| rdt| tyy| fqh| idl| dml| non| pvm| jvr| xbv| glb| eao| fco| rsf| ioy| wej| jyz| avv| mcn| lps| pie| xon| sue| maf| tys| uwz| cgm| lby| wha| waq| qnt| bhq|