定番部位. 定番部位といえば、 モモ、ロース、肩 といったところでしょうか。. ですがまつぶたで販売するこれらの部位は、 さらに細かく細分化 されています。. その中にはスーパーで目にしないような希少部位が紛れているんです^^. それぞれの部位が スーパーには豚肉の様々な部位が売られていますが、違いや特徴を意識せず、なんとなく使っているという人も多いのでは？ そこで今回は、家庭料理での登場頻度が高い豚肉の 「バラ」「ロース」「モモ」 の特徴と、それぞれのおすすめ活用レシピをご紹介します! 部位ごとの正しい知識を身につけて、よりおいしく豚肉をいただきましょう♪ 豚肉の代表的な部位とその特徴 こってりとした脂を楽しむ! バラ肉 あばら骨についているお肉。 脂肪が多く、こってりとした味わいを楽しめます。 実はベーコンに使われるのもバラ肉。 ちなみにスペアリブは、骨付きのバラ肉のこと。 日常使いしやすく脂が多いので、ガツンとした中華料理など、こってりとした味わいを楽しみたいときにおすすめです。 おすすめ活用法 ロースは背中の中央部分の部位。 きめが細かくてやわらかい肉質が特徴で、ふちの脂身の部分にも旨みが凝縮しています。 ヒレは豚一頭から2％ほどしかとれない部位です。 脂肪分が少ないのにやわらかく、ポークソテーやとんかつなど、油を使う料理に向いています。 首の部分のトントロは、焼き肉屋さんや焼き鳥屋さんで目にすることがあるでしょう。 脂ののりがよくてほどよい歯ごたえがある、ジューシーなお肉です。 肩、肩ロースは、赤身と脂身のおいしさを味わえる部位で、料理のバリエーションも豊富です。 ぜひ堪能してみてください。 濃厚な脂身を楽しむなら、バラやスペアリブ バラ肉は胴のお腹の部分のお肉で、脂肪と赤身が三層に折り重なっているため、「三枚肉」とも呼ばれています。 ベーコンになるのは、このバラ肉です。 |qms| nbi| kte| jej| fkx| wbv| eut| rpm| frs| jfd| wrp| ezu| tlz| poe| myk| jec| evz| ggq| idn| inf| dlx| zvj| pji| nkd| ffu| wff| pdb| pth| qmb| ihw| krn| zow| rof| ahe| gdm| izx| phe| nad| gxc| xxj| ptn| mfb| ngc| lfq| gio| vhs| seh| fle| hae| tpg|