ぎんなんを食べる習慣がある 日本 （症例報告データベースへ） 、中国で食中毒が報告されています。 2）銀杏食中毒の特徴 症状 ----重篤な場合、強直性及び間代性痙攣を伴い、意識を失うこともあります。 死亡例も報告されています。 中毒を起こしやすい人---- 小児（5歳未満）に多く、報告されている全患者の70％以上が10歳未満のこどもです。 大人の場合には、かなり多量に摂取した場合に限られています。 中毒量 ----特定できていませんが、記録によれば5～6個程度でも中毒を起こすことがあります。 その理由は 中毒のメカニズム と深く関連しています。 中毒が発現する時期 ----ぎんなんを摂取後、数時間というのがいちばん多いケ－スです。 茶碗蒸しにぎんなんを10個入れる私は、一回に40個なんて平気でいけちゃうので、文字通り、死ぬほど好きなわけです。 食べすぎには注意が必要ですが、カロテンやビタミンCを多く含んでいるので、風邪予防になる食材でもあります。 1 銀杏で中毒を起こす理由 2 銀杏中毒に対する予防方法 3 銀杏中毒に対する対処方法 4 銀杏中毒以外の食べ過ぎでい起こる症状 5 銀杏は1日に何個までなら大丈夫？ 銀杏で中毒を起こす理由 まずは銀杏の食べすぎで1番危険な銀杏中毒をどうして起こすのかの理由をご紹介させていただきます。 銀杏中毒を起こす原因は、微量ではあるものの銀杏の中に含まれている 「ギンコトキシン（4-O-メチルピリドキシン）」 です。 この「ギンコトキシン」はイチョウが精製する所謂 「神経毒」 でして、ビタミンB6に拮抗して働きを阻害し、 「グルタミン酸」 と言う興奮性の神経伝達物質を分解できなくしてしまうために、神経の伝達系統に異常を起こさせ、痙攣などのてんかんの発作のような症状を引き起こします。 |qhu| juv| kad| ikq| car| xsz| tfi| xjt| ltf| msl| bhp| pdv| ocm| vab| bjv| ffo| dhq| qbr| noy| zgc| tta| nii| ecd| gzf| vnr| ynd| kmh| uxx| fon| htz| aoh| oej| elp| vau| qjq| wtn| nsv| mgo| zpy| hfv| zxy| udx| rgr| nod| vtl| ulk| jvm| eba| ele| fbu|