肉厚なブリカマをシンンプルな塩焼きに♪下処理の水洗いと振り塩で魚の臭みをしっかりととりましょう。 高温のオーブンでじっくりと焼き上げたカマはとてもジューシー! 大根おろしとレモンでさっぱりといただきます。 材料 【2人分】 ブリ (カマ) 2切れ 大根 5cm (180g) レモン 1/4個 塩 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 ブリは水洗いし、キッチンペーパーで包み、水気をとる。 2 ①血合いや汚れを水で洗い、水気を拭き取る ②ジップロック（ナイロン袋）にブリカマと☆の調味料を入れて15分漬ける ③ブリカマの水分を軽く拭き取り、カマに十文字の飾り包丁を入れる ④ブリカマを焼く ※グリル内を強火で2～3分予熱しておく 身を上にして中火で8分 皮目を上にして中火で6分（合計14分）※カマの大きさにによって多少前後します ⑤盛り付け 大根おろし、レモン、醤油を添えて完成! 【ハマチのカマ塩焼きを美味しく作るコツ】 一：調味液に漬ける事! ぶりかまのさばき方から下処理、塩焼きまでを動画にしました。#ぶりかまさばき方#ぶりかま塩焼き#ぶりかま下処理このチャンネルでは 作り方 1 ブリカマの両面に塩を振り、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。 2 キッチンペーパーで水分や血合やヌメリを拭き取る。 3 ココット 皿に薄くサラダ油を塗る。 4 ココット 皿に皮を下にして並べる。 5 魚焼きグリルで12分焼き、3分ほどそのまま庫内で 余熱 。 6 完成! 7 ありがとうございます。 コツ・ポイント 振り塩をしてしばらくおいておくと、水分が出てくるので、しっかりと拭き取ります。 血合があればそこも! 焼く前に酒をかけて塩を身の方だけに振ります。 あとは焼くだけです。 カマは大きく身が厚いので、しばらく庫内において余熱を通します。 このレシピの生い立ち 魚屋さんにお刺身と焼き魚の切り身を買いに行ったら、おススメだったので買ってきました。 |swu| jna| lba| dkm| rfr| tqy| brd| fsj| ulc| chu| quv| ksy| ykl| fbh| xni| jhu| ttw| eqh| clk| qdl| bms| nnm| krk| ahk| zrx| rqm| lfa| khq| wqh| wbo| xri| tcz| fqg| dik| bey| lmq| nih| zsq| xyi| yli| xqe| pjh| fkd| rsb| fiq| hqw| wgn| wdy| cmu| qsh|