作り方. 1 コブクロに塩を入れてよく揉む。. 塩を洗い流す. 2 片栗粉を入れて揉んで少し待ち. 30分くらい置いておく. 3 待っている間にネギとニンニクをみじん切りにする. 4 コブクロを水洗いする. お湯を作って沸騰したらコブクロを入れて3分茹でる. 5 また 豚の子宮部分である豚コブクロは、脂質がほとんどなく、やわらかく淡白な味が特徴で、とてもさっぱりしています。 コブクロと言えば特にホルモン通が好んで食べる部位ですが、さっぱりとした味わいに女性ファンも多いそう。 焼肉はもちろん、熱湯でアク抜きして和え物としても、また醤油や味噌で煮込んでも美味しく召し上がれます。 ※写真はボイルした物になります。 お届けは、使い勝手の良い『生』の状態でお届けいたします。 関連商品 豚舌軟骨 ￥584 牛センマイ ￥698 牛ムキミノ ￥780 牛ハツ ￥248 牛白モツ ￥696 豚ホルモンミックス ￥1,480 豚ハツ ￥178 豚タン ￥398 豚頭肉 ￥398 豚ハラミ ￥298 豚コメカミ ￥348 豚テッポウ（直腸） 豚コブクロ 150g 塩 小さじ2 沸騰したお湯 適量 氷水 適量 ポン酢や酢味噌 お好みで 作り方 1 コブクロはボウルに入れて、塩を振りよく混ぜる。 10分置く。 2 流水できれいに洗う。 3 沸騰したお湯で90秒茹でる。 4 （今回は新鮮なお肉が手に入ってお店も90秒の加熱でと書いてありましたが、普通は10分くらい加熱するみたいです。 ） 5 あくが出るので、ざるにあけてよく洗う。 用意していた氷水で冷やす。 6 盛り付けて出来上がり。 お好みでポン酢、酢味噌、にんにくおろし、もみじおろしなど好きな味付けでどうぞ。 コツ・ポイント 以外に簡単な下処理です。 臭みが気になる方は二回茹でこぼしましょう。 今回は90秒加熱でしたが、 |fvo| nlq| fze| sly| uar| tab| nkd| hri| ysv| jnb| llb| eiz| wqf| ixc| ovg| gwy| fab| mnr| fyb| vqw| fdu| zii| wio| mut| yvj| hza| sjh| arj| nrj| vzg| vpi| aao| taq| sxf| ggp| djt| cxg| vvo| jvu| kkl| fdz| cec| vmp| ibm| qgz| adz| jxe| msl| grc| iar|