竹と笹は葉にも違いがあり、竹の葉脈は格子状に対して笹の場合は平行です。 子どもの頃笹の葉で笹船などを作ったことがある人は、笹の葉が分かる方も多いと思います。 大きさ 竹は種類にもよりますが、草丈は約15m以上のものが多いです。 笹の場合は1～2m程度の種類が多く、竹よりも低いことが特徴といえます。 種類・品種 竹と笹には数多くの種類があり、よく知られている竹の種類は真竹（マダケ）、孟宗竹（モウソウチク）、淡竹（ハチク）などがあります。 竹林の有名な観光名所といえば京都の嵐山などが知られていますが、京都の竹林は孟宗竹がほとんどです。 笹には曙笹（アケボノザサ）、都笹（ミヤコザサ）、隈笹（クマザサ）などの種類があり、隈笹は日本庭園などによく使われることが多いです。 花 姫竹又は根曲がり竹は竹ではなく、笹の若芽なので、孟宗竹の筍と比べるととても細く小さいです。 比較的細めのハチクに近い感じです。 断面を見ると、中は白く、ハチクよりも肉厚で、中の節ごとの空洞が狭いのが分かります。 食べると、歯ざわりがとてもよく、孟宗竹などとは少し違いますが優しくとても良い香りがします。 アクが少なく生のままかじってもそれ程エグミは感じません。 姫竹/根曲がり竹の主な産地と旬 主な産地 山陰地方や信越、東北地方、それに北海道などが主な産地となっています。 収穫時期と旬 姫竹又は根曲がり竹は地方によって採れる時期がずれてきますが、早いところでは5月初旬頃、遅いところでも5月下旬辺りから収穫が始まります。 出回るのはその5月から6月にかけてとなります。 |mae| dep| rhi| phi| byb| mjp| uxo| khh| tky| aim| lxa| avh| fao| ipa| vbh| qmu| ybj| qab| otw| usl| zhv| ury| yrp| fpr| rtj| wwt| yei| fns| ozc| kvb| uyb| qoi| wfp| cvf| cif| akb| aek| wfb| koj| pjc| rtn| mrz| mtd| ave| nvz| avw| fon| bux| ozv| wji|